在林纫芝兴致腌咸鸭时，她们家的卤味已经香飘十里了，引得众人心思浮动。

再倒晾凉的盐，盐是用盐搅拌溶解的，要完全淹没鸭。

她选择无泥版本的简易盐法。

所以她用的是中档次的红茶，茶叶放在纱布袋中，扎，丢锅里和香料一起熬煮。

现在比较传统的法是黄泥腌制法，但林纫芝实在不喜裹泥浆，黏黏糊糊的不去手。

林纫芝制作茶叶，除了自家吃，主要是为了谢李嫂。

她们骑远后，还能听到大娘飘来的声音：“侄女次再来看老姑啊！”

看到她们全要了，大娘和男人咧开满大白牙，这大多来几个就好了。

很快，厨房里充斥着香料特有的香味。

好茶叶泡的茶汤清香、味，是茶叶郁味的灵魂。

敲完后便是调制卤了。

林纫芝依次往锅中放适量的酱油、椒、冰糖、盐等调味料，接着便是陈、白芷、当归、小茴香、桂、八角、香叶等其他中药材。

接来便是重要的敲壳步骤。

转念一想，林妹夫妻俩不用赡养父母，也没有孩，家里还经常寄包裹补贴，那多钱在自己上，也无可指责。

剩的东西都被林纫芝包圆了。

对方腾几个好岗位也是了心思的，尽她没用上，但得有所表示，不然会被人说不知礼数。

这时她再把放卤中，小火煮上半小时就可以关火。

易完毕，两人还心帮着把竹篓固定在车后座。

她今天被林纫芝的大手笔吓到了，第一次见买菜是用篓装的。

然后就可以放置凉，二十多天后煮熟，取一个尝尝咸淡。

她经手的每颗煮，裂纹都不一样，剥壳时会有开盲盒的惊喜。

有的是在壳侧面轻轻一敲，勺背便划好看的波浪形裂纹；有的在半分重敲，有的沿中线两侧斜向敲击。

茶叶茶叶，顾名思义，重要，茶叶也很重要。

之后在罐盖一块净纱布，最后一步压上大石防止浮起。

想要在剥开时能看到瓷碎裂般的图案，敲击的力度和手法就很重要。

嗯火候适中，又观察黄颜是金黄发橙的，确实是正宗的土。

每个人的消费观不同，她一向不掺和别人家事。

茶叶好不好吃，最关键的就是卤的比，可以说每家的卤都不同。

。

林纫芝将来回清洗了两遍，才放到锅里，冷没过，煮了八分钟，捞后再过一遍冷，这样方便剥壳。

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所以无论她心再怎么震惊，面上也只是笑地帮忙。

趁着这时间，林纫芝开始腌制咸鸭，打算寄一些给两家父母，她和周湛早饭也可以吃。

林纫芝对每个采用不同的敲法。

林纫芝先剥了一个尝尝，她咬了一。

到家门，林纫芝买的多不好拿，程嫂帮着送到厨房。

鸭先前和一起洗净了，林纫芝挨个放净的瓦罐。