尤其是那油炸泥鳅，吃了一条，又吃一条，简直停不来。

“为了去腥，也为了腌味。”

沈宁让江泰烧大火，开始烧油锅。

老张兴致：“我原先想着拿米酒过来，又想着你们都不能喝，别喝事儿来。这果酒好，是在县城里买的吧？”

待泥鳅不动了，沈宁才指挥沈霜将它们好好清洗几遍。

“我来烧火吧，总不好白吃饭。”

泥鳅受到盐的刺激，在盆里疯狂蹦，吓得沈霜不知所措，沈宁却不为所动。

“还早呢。”

沈霜无法，只得认命，找了尖利的小竹签，细心地理着泥鳅。

沈宁把泥鳅倒盆里，再倒两大勺盐，迅速找了个锅盖盖上。

众人散去，江泰微醺，里有火苗动，盯着沈宁的脸，低声：“我愿赘，可行？”

老张好酒，喝了一，细细品着：“青梅酒，没错吧？这玩意儿原来是这个味儿，我在县城里见过，死贵，不敢买。就这么一葫芦，要个两钱银！”

就把缸满。

沈宁让沈霜一刻钟后，待泥鳅变温后，把脏都挑来。

“这可以了？”

“这竟是泥鳅，怎地这么好吃？”

沈霜又怕又无奈：“倒是浪费这么多好盐，来倒腾这玩意儿……”

其他菜都慢慢好了，沈宁悄悄地加了，蚝油等，整个院都弥漫着香味。

“，要这么多油啊！这泥鳅，既费盐，又费油。再不好吃的话，我的心都要疼死。”沈霜看着油锅已经心疼了。

要费那么多油来红烧，还不如吃呢……

大伙儿碰杯：“再接再励，红红火火。”

大家围桌而坐，沈宁还是没忍住，拿一个葫芦：“咱们接到大业务，好好庆祝一番，希望再接再励，红红火火。这是一果酒，甜甜的，后劲也不大。庆祝不能没有酒，我给你们满上。”

这可是她费尽心思伪装的果酒，庆祝若是没有酒，真像缺了啥。

“放这么多盐是为了去腥？”江泰也很好奇。

这一顿吃得大伙儿肚溜圆，拍着鼓鼓的肚，都展望了一好的未来。

沈霜简略说了法，小张遗憾：“这泥鳅这么好吃，咱们庄人家吃不起啊，要这么多油盐！”

沈宁不理她，待油开，把泥鳅都轻轻倒油锅，转小火，直至炸到两面焦黄，捞来装好滤油。

沈霜把位置让给他：“既然有了个火工陀，那我就可歇歇了。”

沈宁胡应着，给每人倒上一杯。

再一品尝沈宁的菜，惊为天菜！

古代人吃鱼虾也不讲究，一般都是炖了了事，哪里会好吃？

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老张带着小张一起过来时，沈宁正在炒泥鳅。炒了葱姜蒜和辣椒，加早已炸好的泥鳅，调料，装盘。

沈宁笑：“顿顿这么吃是吃不起，这不是今儿兴吗？偶尔吃一顿。”

一方面是不会，不懂；另一方面是实在怕费油。

“我保证你吃的时候再也不会说这话了。”沈宁好脾气地说。