熏鱼

王婶有些奇：“我以为这熏鱼的法跟我们老家熏腊的法差不多。”

结果跟她想的不一样。

这熏鱼要先炸后腌。

宋月兰先熬熏鱼要用的料，然后就开始炸鱼。

王婶和宋月兰把锅搬到院里面炸鱼。

王婶慨怪不得宋月兰法好吃呢。

这么多油，用来炸东西，他们家平日里是舍不得，只有到了过年才能炸两回。

宋月兰将鱼放锅中，反复炸了两遍，要足够的时间才能确保鱼被炸得熟透且酥脆。

鱼的颜从原本的粉白变成了诱人的金黄。

院里很快弥漫起了阵阵炸鱼的香气。

她用漏勺把炸好的鱼捞起来放在准备好的盘上面。

随着宋月兰的动作，炸鱼发“沙沙”声。

能够想象这鱼炸的有多么酥脆。

宋月兰迫不及待地拿起一块炸鱼，递给了王婶，地说：“婶，您快尝尝，这鱼可香啦。”

王婶笑着接过炸鱼，轻轻咬了一。

只听得“咔嚓”一声，鱼在她的齿间碎裂开来，散发阵阵诱人的香气。

王婶不禁赞叹：“哎呀，这鱼炸得真是太酥了。”

宋月兰自己也拿起一块炸鱼。

这鱼在炸之前，她特意用葱姜蒜和盐稍微调了一味。

虽然空吃起来稍微有些淡，但只要在料里稍微浸泡一，那味就恰到好了。

两人就这样一边吃着炸鱼，一边闲聊着。

不知不觉间，已经空吃了好几块。

小黑似闻到了炸鱼的香味，它快地摇着尾。

从宋月兰的手里叼走炸鱼块，然后找了一荫凉的地方，舒舒服服地趴着，慢慢享受这味的。

这些日以来，小黑的变化可真是太明显了。

自从来到京海后，它的伙变得格外好，

宋月兰每次给它饭菜里都加了灵泉。

而那些灵泉对小黑的作用也是显而易见的。

它已经从一只半大的小狗，迅速成为一只成年狗狗的模样，也变得更加壮有力了。

现在它看家护院都是一把好手，有陌生人来立刻就会提醒。

但是只要来过家里客的人，它一次就会记住，不会叫吓到客人。

炸好的鱼块被料完全浸，完全味。

褐的料把炸鱼表面裹上一层锃亮的泽。

王婶咬了一熏鱼。

炸的透的鱼，的隙里面满了料。

酥。

浸泡过的炸鱼依然很酥脆，外面的料咸香的味还带着一丝丝的甜。

鱼吃起来香，嚼起来。

因为用的活鱼现炸，加上鱼理的格外净，所以一土腥气都没有。

全是鱼鲜甜的味。

王婶睛一亮：“这个好吃。”

“月兰，这个熏鱼要是拿去卖的话，一定好卖。”

宋月兰笑：“理起来麻烦，自己家吃还好。”

又是炸，又是腌制，没算上鱼，这调料就不便宜。

去摆摊的话，这熏鱼的定价不会便宜的。

王婶带着一大碗的熏鱼回家。

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