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一时间新品的方向又陷了僵局。

陈师傅咀嚼着栗，目光落在李医师那锅小排汤上，灵光一闪：“我在想，要不要试试用鸽代替排骨？鸽味甘平，味清雅，不抢药香，质细也更容易炖风味，或许更能凸显佛手柑、玫瑰这类清雅香气的层次。”

“炒栗就是香！“刘营养师率先拿起一颗。

百合龙猪心汤的香气率先飘了来。

很快，三个小炖盅在灶台上咕嘟起来。

“要不先歇会，尝尝我刚买的糖炒栗。”苏浩泽适时将温的纸袋放在台面上。

刘营养师低看了时间：“莲现在，百合晚些放，保持。”

“没问题！“陈师傅快地应。

栗壳爆开的香甜气息立刻缓和了略显绷的气氛。

最关键的是冰糖投放时机。

陈师傅一边往苏浩泽的炖盅里撒几粒椒，一边提醒：“苏总，猪心焯时我加了椒姜片，去腥效果能更彻底。“

陈师傅取来专门炖甜品的紫砂锅，将泡发好的银耳细细撕成小朵：“银耳要撕得够碎，才能最大程度释放胶质。”

陈师傅建议分两锅对比。

“那我们先最初的想法，各一个基础版试试。”苏浩泽提议。

“妙啊！“刘营养师睛一亮，“从营养学看，鸽白、低脂肪，更符合现代健康理念，也更容易消化收。好主意！”

“陈师傅，今晚要辛苦你一起把关了，特别是火候和风味合的细节。”苏浩泽笑着将两大袋材放在宽敞的试验台上。

这汤费的时间最久。

李医师缓缓：“药上，鸽有益气补血、扶正解毒之效，与疏肝解郁的调理方向并不冲突，反而能起到平和补益的作用。可以尝试。”

“刘老师说到上了，“陈师傅用勺轻轻搅动鱼汤，“这黄骨鱼是，但要大规模，餐速度和品质稳定的确是个坎儿。“

众人立即又投到银耳羹的完善中。

后放糖的版本甜味更加清透，完衬托材本味。

他的手法娴熟，银耳在他指尖很快变成均匀的小片。

他声音洪亮，笑着拍了拍旁的灶台，“家伙什么的都备齐了，文火武火随时听候调遣。特别是这炖汤的火功，我老陈最是在行。”

回到膳时记后，用来研发的小厨房亮起了灯。

三基于不同专业视角、却共同指向“都市上班族亚健康”的疗构想，即将在锅碗瓢盆的碰撞声中，开始第一次实践的探索。

结果明显。

“火候正合适。”李医师凑近看了一，拿着勺时不时用轻轻搅动几，观察着汤羹的稠度。

“李医师放心，“陈师傅凑近嗅了嗅汤的气味，“这汤底的火候我来盯着，保证药慢慢熬来，又不损风味。“

众人围坐过来，一边剥着粉糯的栗，一边继续讨论。

“佛手柑玫瑰炖鸽，这个思路很！”苏浩泽肯定，“不过今天采购的材里没有鸽，这个方案我们暂且记，明天备齐材料再重试试。今晚我们就集中力，把第一百合银耳莲羹的工艺和味一个升级。”

三汤品都不太成功，各自有各自的问题。

刘营养师则小心翼翼地舀起一勺鱼汤，了气，浅尝一后微微皱眉：“鱼汤鲜，但作为需稳定品的药膳，黄骨鱼的理和保鲜还真是一个大挑战。“

“哟，这百合饱满，银耳厚，都是上等货。“陈师傅拿起材仔细端详，“苏总客气了，研发新品本就是我的分事。”

被抓包的漫画书

袋一开，里面全是刚从菜市场带回的“战利品”。

李医师掀开自己面前的炖盅，一独特的药香也冒了来。他细细尝了尝自己的小排汤：“合的药香确实独特，但火候用量还需再准一些，否则汤易带微涩。”

陈厨系着净的厨师巾，正熟练地检查着各类厨的火力。

苏浩泽负责控火：“先用武火煮沸，再转文火慢炖。”

一百合的清香，还有佛手柑的果木气息飘在空气中，与灶台上咕嘟冒泡的汤羹汽织在一起，隐约间还有一香甜的味混其中。

“栗补肾益气，确实是好零。“李医师边剥壳边称赞。