“其实我们丰州也很不错，环境好，资源丰富”

“顾客这一块就先不说了，丰州人也多的。但是材供应商这块要想找个合适的合作对象，老实说我心里没有把握。”

“每次开分店之前，关于供应商这块的选择都之至少要上起码半个月以上的时间去调研跟筛选。”

“丰州会变得越来越好，到时候会引到更多的关注。”

“这一相比苏老板应该清楚。”

听到这话蔡迎荷才明白自己原先想的还是太简单，太表面了。

“还有地铁这块也在计划筹建中。”

两人一前一后到了休息室里坐。

丰州的通还在发展阶段，确实会对材供应商的选择上造成一定的困难。

荷穿上了更加正式的工作装。

“而作为第一批丰州发展的人来说，这将是一个机遇。”

“供应商这块是有困难是吗？”

“那您能再听听我的看法吗？”

”所以黄心土豆为最佳，炒来的土豆脆。”

“才知原来苏氏正在筹备第六家分店。”

而且他也想听听对方会用什么理由来说服他。

看起来跟上次来店里的时候明显气质上就不一样了。

不过这也正常。

缺一块，想要顺利开好一家分店都很难。

蔡迎荷认为只要能来，不难吃就行。

保持材的原原味。

“好比最近新的酸辣土豆丝。”

但到底还是了解不够，也不清楚苏小饭桌的对于材的严格把控。

白心：虽脆生，但颜较淡，可能影响菜品泽。若选择白心土豆，需通过延焯时间或增加调味度来弥补风味不足。

“丰州的通确实目前来讲可能比您选的要城市要稍有劣势一，但是这一我们正在积极推。”

听到这话苏浩泽中闪过一丝诧异，他没想到对方关注甚至找上门来的原因居然还是因为开分店的事。

一家人经常不是吃堂就是馆，对于材的挑选没什么研究。

蔡迎荷虽然已经收集了不少有关的苏氏的资料，也亲自去品尝了一番苏氏的盒饭。

“如果苏氏愿意来我们这边开分店的话，丰州政府这边肯定会大力支持一二。”

对于苏氏而言，开好一家店除了服务态度跟味的之外，还有最重要的一就是对于材的选择。

仅仅以为对方是看哪个城市经济发展好，人量大就选择哪里。

其实第六家分店的选择，他已经有了决定。

“暂时没有了。”

“是的，苏氏对于材这一块的选择是有标准的。”

黄心：颜金黄诱人，糯中带脆，适合酸辣土豆丝的调味需求。其淀粉在炒制时可与酸辣调料充分合，提升风味层次。

“您可能不知丰州这边有一条新铁路路线，再过两个月就可以正式投使用。”

“不同地区土豆品存在差异，而黄心土豆中要属定西的最优。质地细腻，糯中带脆，最合适制作酸辣土豆丝。”

“丰州这个地方其实我一开始也是有考虑的，但是通这块稍微有一麻烦。”

“我们丰州最近一直在筛选可以推动城市发展的项目，前几天官方账号收到了不少群众的反映”

苏浩泽认真详细地继续解释：“土豆有黄心、白心、跟黑土豆。

“苏老板，还有其他的顾虑吗？”

毕竟她不善厨，也很少买菜饭。

蔡迎荷用简短又明了的话解释了一自己的来意。

若是蔡迎荷没有找上门来，这两天苏浩泽都已经准备去实地考察一番看看。

黑土豆：富青素，但易溶于，不适合炒制。酸辣土豆丝需保持土豆丝的完整，故黑土豆非理想选择。”

“请说。”

他每一次的选址优先考虑的都是通、经济跟供应商三块。

苏浩泽明白既然人都找上门来了，不可能就被这三言两语劝退。

“当然也不是说其他土豆就不能炒，只是不如黄心土豆合适。”

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可是苏浩泽不一样，他的要求不仅要不难吃，还有的好吃。

而质量好，供货稳定的供应商就是重。

在这一上，两人思考的方向不一样。

不过蔡迎荷信只要肯努力挖，没有什么是不成的。