只见直播间的屏幕上现了一双熟悉的手正在理鱼。

“将鱼从上面剖开，半分不要切断，保持鱼的完整。然后去除鱼鳃、鱼鳞、黑和脏，清洗净，沥分。”

“接着在鱼表面均匀涂抹料酒、生、蚝油、白糖、胡椒粉和少许盐，腌制15-30分钟，使其味。”

苏浩泽一边动作一边向直播间的观众们解释着。

话音刚落，直播间里就有人刷起了弹幕。

【难怪我不好剁椒鱼，原来又卡在了第一步。光是理鱼，我就能战斗半个小时以上。本不到像主播这样轻松。

呜呜呜，原来是一开始理的方法就错了，每次都是从面开始剖。还经常会把半分给切断了。鱼变成了砍。】

【哈哈哈看着主播的手给鱼抹调料那些东西，就莫名想到了杀好像也差不多。都是先抹上一层又一层，然后开始】

【咳咳咳，楼上的朋友别歪楼了。咱们这个可是正经的直播教学。别说，万一直播间被封了怎么办？】

【打住打住，还是继续看主播教学吧。我还想能学会一这个剁椒鱼呢。看看是不是真有网上说的那么辣。】

苏浩泽理完鱼，抬扫了一直播间，正好就能看到了这几条弹幕。

他的嘴角微微一，假装什么都没有发现的又移开了目光。

“接来就是准备好料，姜、蒜切末，葱切段备用。”

“剁椒可以据个人味选择，有红剁椒跟青剁椒。当然两者也可以混合使用，都是增加风味的。”

“我本人比较喜红剁椒，看着红红火火更有。”

说着苏浩泽找了一个大的空盘，往上面铺上了一层姜和大葱段，以去除鱼腥味。

再把将腌制好的鱼放在盘上，鱼正面朝上。

在鱼表面均匀铺满剁椒。

“可以据个人喜好调整剁椒的用量。不一定非要像我一样整个铺满，主要还是要考虑自己的吃辣程度。”

“最后就是放到蒸锅中蒸制。”

“大火蒸10-12分钟。蒸制时间据鱼大小和个人味调整，确保鱼熟透就行了。”

“另外还有一要特别注意的就是，蒸好后关火，不要立即打开锅盖，让鱼在锅中虚蒸2分钟，使其更加味。”

苏浩泽着重提醒了一句。

等待的时间里，他挑了一些弹幕里刷来的问题，挨个简单地了一个解答。

又过了一会，时间到了。

苏浩泽把蒸好的鱼取，去掉了葱段跟姜。

撒上了切好的蒜末，用油一浇。

滋啦啦的声响冒了来。

屏幕中的剁椒鱼变得油光红。

气升腾，仿佛隔着屏幕都能闻到香气。

“对了，鱼最好是选用新鲜的，活杀的鳙鱼，质鲜，更佳哦。”

“晚我会把所需要用到的材清单列在公屏上，有需要的朋友可以到时候去看看。”

“到这里今天的剁椒鱼直播教学就结束了。”

“大家拜拜。”

说完直播间里的画面就黑了去。

看过的观众们还意犹未尽，有的人思绪还停留在刚才好的剁椒鱼上。

不由自主地了嘴。

自此很一段时间，各个地区的鱼销量激增。

不少地方的菜市场竟然现了鱼卖的比某些品鱼类还要贵的价钱。

不明所以的卖鱼小贩也慨：这年鱼也疯狂了。

苏氏上新了！

这天苏浩泽刚给有关门提完办证的材料，就接到了来自柳如萍助理的电话。

一开始看到手机上显示的陌生号码，他还以为是不是什么广告推销之类的。

自从签完糕手工作坊的合同之后，就经常接到什么买房买车等等的推销电话。

搞得他十分烦躁，又不能直接把电话设置成拒绝接收陌生电话。

万一生意上有谁要找他合作，错过了可就得不偿失了。

只能是接了不对，在挂断。

“您好，是苏浩泽先生吗？”

“我是柳如萍的助理，您喊我小赵就行。”

“这次打电话来是想跟您沟通一三个月的修课学习的事。”

“不知您现在方便吗？”

听到这里苏浩泽才猛得反应过来，自己忘了什么。

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