这一步是汤底形成的关键，需要耐心慢炖，让材的华充分释放到汤中。

“好的，爸爸。”苏平安信心满满开保证着。

趁着砂锅里的猪肚汤还在小火炖煮，苏浩泽洗净了手，脱了围裙挂到了厨房的门面，又回到了客厅。

大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。

上橡胶手，打开槽前的龙。

关上门后，他没有回到客厅继续陪着父亲苏东军看电视，而是看了挂在墙上的闹钟，走了厨房。

先是用清将猪肚表面的血污和杂质冲洗净，过猪肚，带走了一层层的污垢，猪肚的颜也逐渐变得鲜亮起来。

李华跟在孙的后，手里拿着钱包和钥匙，一边走一边冲着准备厨房的苏浩泽喊。

从厨房门背后取了一条围裙系在了上。

苏浩泽了站起，走到自家小崽的旁，替对方又理了理有些歪掉的领，顺便小声叮嘱了一句。

炖煮过程中可适当加盐调味，注意不要过早加盐，以免影响汤的鲜味和材的度。

“爸，你来来回回都看了多少遍了，还不腻吗？”

再倒足量的清。

笑容。

苏东军惬意地坐在沙发上，手里捧着一杯还冒着气的茶，睛盯着屏幕，聚会神的。

然后继续换了一盆清，加几片生姜和少许料酒，将猪肚放其中浸泡，以一步去除腥味。

这些料都是猪肚汤不可或缺的，它们将为这汤品增添郁的香气和。

苏浩泽双手用力搓，盐粒在猪肚上发沙沙的声响，仿佛是在为这着最细致的。

中午为了蘑菇炖，已经理好了老母，切块后留了一半放冰箱保鲜，就是为了午要的汤。

苏浩泽一坐到了对方的旁，伸手拿了一个茶桌上果盘里的橘剥了起来。

“儿，我带平安去买东西，顺便在外面逛一会啊。”

此时的电视机正在播放着经典的历史剧《xx王朝》，是自家父亲最的一电视剧。

接着再拿起一把盐，均匀地撒在猪肚的外上。

“别吵别吵，我正看剧呢。”

他又用面粉再次搓洗，面粉的附力能帮助去除更细小的污渍。

他拿起锋利的菜刀，熟练地将猪肚切成适的大小。

苏东军不耐烦地回了一句，睛依旧粘在电视机，连都没有抬一。

过了一会儿。

新鲜的无需焯，以保持其原原味。

生姜和料酒的香气瞬间弥漫了整个厨房，让人闻之滴。

切好的猪肚块泽鲜亮，纹理清晰，让人一看就大增。

搓了几分钟后，他再次将猪肚放在龙冲洗，直到变得清澈透明，猪肚的表面也变得更加光。

趁着猪肚浸泡的时间，苏浩泽又开始准备其他材。

“平安在外面要听的话哦。”

小朋友穿着可印有可大猫的小背心，走路的时候蹦蹦的，手里还抓着一张写着各植名字的小纸条。

这是李华列来的清单。

接着是猪肚汤的另外一位重量级的嘉宾，老母闪亮登场。

苏浩泽见状也没有再开，只是默默地往嘴里着几橘。

苏浩泽伸手摸了摸小朋友的小脑瓜，站在门目送一老一小了电梯，才收回了视线。

他切了几片厚厚的姜片，剥了几大蒜，又拿了一小把白胡椒粒，放在碗里备用。

取放在冰箱的猪肚，放了一个大的不锈钢盆里。

“好。”

整个客厅里安静极了，除了电视剧播放的声音之外，再没有其他更大的声响。

“妈，你们路上小心，有什么问题就给我打电话。”

要想味的猪肚汤，就必须将猪肚清洗得净净，没有一腥味。

然而，清洗猪肚并不是一件简单的事。

炖煮约15至2小时，直至猪肚和都变得酥烂。

将切好的猪肚块放碗中，加少许盐、生和料酒腌制片刻，让猪肚更加味。

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找准备煲汤用的砂锅，放清洗净的猪肚、块，还有适量的姜片和白胡椒粒。

苏浩泽将浸泡好的猪肚捞，放在砧板上。