他分作两碗，端起其中一碗尝了，咖啡的醇厚起来了，没有去年的涩，而且层次比去年的还要鲜明，微苦后酸又回甘，有淡淡的果香味，像香的前中后调一样。

灶屋里这会儿火烟满屋，阿妈正在火上烧去，依朵眯着蹲，跟阿妈一起。

依朵愣了一，她只知晾晒法，因为合作社只教过这个，但书里肯定有，她回去看。

就连刚刚他用的那小盘新豆都是晚上回来吃了饭后坐在火塘边抠了好几个晚上才抠来的。

细细尝了尝，酸味明显减淡，更顺，比之前的好喝。

不多时依朵端着簸箕回来了，上午才摘的，一天并不能把红果的份晒，红果依旧鲜红饱满。

他端起另外一碗咖啡到灶屋。

温聿白在小火炉面前坐，凳有些矮，憋屈，他脆双撇开搭着，将生豆放杵臼研磨去壳，筛检来后放手网里支在火炉上，慢慢地翻转烘烤。

依朵是后知后觉，腾地一后撤，咖啡咕咚一声了咙，啥也没尝来。

“啊？哦，好。”依朵忍脸颊上越来越的温度，小心凑近，嘴压着碗边，觉碗底稍稍上上抬，咖啡倾斜了过来，她忙喝了一。

生剥红果就会得满手都是黏糊糊的，丢了果，她忽然反应回来：“这样晒后就可以直接去壳（羊纸）烘焙了，果比晒后好剥诶！”

她觉脸一烧了起来，连人都不敢看了。

而后抬眸看她，“去了但裹着果胶晾晒的方法就是简单的理。这理法的咖啡要更丰富甜，等果胶晒成果后你可以泡一杯尝尝看。”

“这个就是洗理法。”他将手指拿，“豆多的话通常需要浸泡两到三天果胶才会完全脱落，之后拿去晾晒就可以

天黑透了，屋里亮起灯光，咖啡的香味飘得到都是。

“那个，我我……”

依朵正在火塘边上搅拌锅里的饭，他走过去，“新咖啡，尝尝看。”

温聿白冲得满满一碗咖啡，家里还是没咖啡杯，只得用碗代替。但不得不说，这样糙的喝法，也别有一番风趣。

温聿白就知她肯定不明白，便问：“还有红果吗？”

温聿白接过簸箕，在火塘边坐。修的手指取果，中间一掐直接剥开果，里面的果胶和豆，他将带着果胶的豆放在簸箕里。

温聿白到意外又惊喜，她这咖啡的是一年比一年好了。

“好喝！”依朵边搅拌烂饭边回味了一，笑起来，“先生你冲的咖啡好好喝哦。”

温聿白视线不由得落在她的手指上，或许是常年农活，姑娘的手指粝，指甲倒是净。这会儿被黏糊糊的果胶粘着，手指灵活麻利，不多时就剥一大堆。

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他边说边剥，不多会儿就剥了不少豆放在旁边，依朵见阿妈来，赶忙把大饭勺递给阿妈，跟着蹲在簸箕那，也拿起红果剥。

他见葫芦瓢闲着，起跟依朵阿妈拿了个瓷碗，打了碗清过来，将剥好的豆放清里搅拌，多搅几果胶就脱落了，剩净的豆。

说起这事依朵就瘪嘴了，“可不是呢，手指甲都抠瘸了。”

便先应：“好呢。”

“在哪里？我去拿。”温聿白转要去。

依朵赶忙把勺递给他，“你帮我拌着一，我去拿，在屋，很的。”

依朵双手放不开，不然饭会糊了，想也没想就探，就着他端过来的碗喝了，两人顿时一愣。

温聿白，说：“之前给我的那袋咖啡豆剥了好久吧。”

倒是温聿白，只初初愣了一就恢复平常面，见她没尝味，笑了笑，说：“再喝一？”

依朵应，去了堂屋。

温聿白被逗笑：“跟豆也有很大关系，还有豆的理法和研磨冲泡手法也会有一定关系——你以后可以试试理法，或许会有不一样的风味。”

“有的。”依朵说，“早上刚摘回来了一些。”

咖啡碗朝着她递了递。

温聿白问：“怎么样？”