接185章（10）:咸鱼茄煲 豆豉鲮鱼炒油麦菜 客家酿豆腐(2/14)

生活是一门艺术，其实每个人都是自己的艺术家。

把一个个豆腐给填满后，锅冷油，油后转中小火，时晓将豆腐有馅的一面朝放锅中，煎至金黄定型，大概三分钟，豆腐的边缘已经有焦黄了。

金灿灿的火候正好。

翻面继续煎另外三面，直到豆腐表面都略带焦香。

锅中加1勺生、半勺蚝油，再倒少量清。

盖上锅盖，中小火焖煮5分钟，让豆腐充分收汤；最后开盖转大火收，汤快时撒上剩的葱，即可锅。

酿豆腐在一旁焖煮着，晓这边也没闲着。

最后一菜是豆豉鲮鱼炒油麦菜。

这菜也是经典菜系了。

油麦菜生，吃起来脆脆的，用豆豉鲮鱼来炒正合适。

说起来现在预制菜也是泛滥成灾。

但是在广省想来是没什么市场。

因为这里大家想要的是新鲜和原原味。

时晓打开豆豉鲮鱼，嗯，这不是预制菜。

毕竟这是大家从小吃到大的味啊！

油麦菜洗净切段，锅冷油先把挖来的豆豉鲮鱼铲碎，把香味也给炒来。

再把油麦菜倒来翻炒一，不过一分钟的功夫，大火猛炒，油麦菜熟了，就行了。

油麦菜炒的时候，永远都只有一个注意事项。

那就是火候，吃的就是这一刚刚熟的时候的味。

好吃的。

脆脆的，要是炒久了了那反而不好吃了。

三个菜来很快。

总时间都还没二十分钟呢，晓就全好了。

“来啦，看看今晚的菜符合你们的味不。”

晓这么说，倒是耳起老师直快，先看到了这三个菜的成。

“这哪里还需要试啊，不用吃就知好吃好叭？”

时晓刚刚只是拿了来。

香气就已经四散开来了。

豆腐酿的汤还在咕咚咕咚冒泡。

咸鱼茄煲的盖一打开，那个味直冲天灵盖。

叫人除了想试试这菜的味，就萌生不其他的念来了。

桌上的其他几个老师也是一脸吃惊地看着时晓端上来的菜。

刚刚几个人还在为了自己的艺术追求，争辩地耳红的。

现在就连刚刚在争辩的是什么话题都已经不记得了。

大家满脑想的都是吃的。

客家酿豆腐。

任不语可馋这一太久了。

但是总也吃不到家乡的味。

她小心地用勺勺了一块豆腐起来。

这个酿豆腐的极好。

凹去的位置还可以看到。

的大小正合适，一去，豆腐的豆香味和里的香在嘴里爆炸开来。

这豆腐还有，时晓刚想提醒一，谁知任老师直接就把这豆腐给送到嘴里去了呢！

这可真是快啊!

“小心！”

就见任老师已经倒了一凉气。

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