杀猪菜（2)

王饿这边卖的火。

时晓那边也是忙的火朝天。

带了这么多好吃的回去，时晓只想用这最靓的来好吃的饭菜。

杀猪菜不是他们这的传统。

要照广省的惯例，这时候要的是猪杂粥，铁板竹，爆炒猪杂。

但是谁让孙家腌了靓的不行的酸菜呢？

而且最近也不知是看的什么视频，那里吃的杀猪菜，可馋到孙了。

主人家发话，哪里还有不从的理？

晓自然也是乐呵呵地把这给应了来。

这吃的，时晓是义不容辞。

这猪血是刚刚杀好的，加了现在已经凝固了。

颜鲜亮。

这就先来制作血。

把猪用盐和面粉先抓几次，把表面和里的脏东西清洗净。

去除黏和异味后，用清浸泡备用。

猪血里面已经加了盐，防止太早凝固，往里面加淀粉、五末以及葱姜末、盐、椒粉、五香粉等调料，慢慢倒清顺时针搅拌成均匀的糊状备用。

衣一扎起来，另一边把已经调好的往里，大概到8分满就行。

这样煮的时候才不会涨开来。

再把好了的血每间隔15-20厘米用棉线分段扎，形成一节一节的段。

易于保存和取用。

冷锅，小火慢煮个20分钟，过程中不断用牙签戳孔排气，防止爆破。

煮大概二十分钟，就可以捞来了。

直接切片吃也好吃。

就是杀猪菜也好吃。

还可以挂在屋檐风，晒了，保存起来，想吃的时候拿来煮熟了吃就行。

只是在煮呢，血的香气就逸散来了。

孙乡的房里，燃气灶和柴火灶都有。

用孙饿话来说。

“我们这也没有晓的手艺，就只能是用柴火灶来弥补这个不足了。”

这话一说，边上一圈人都笑了。

孙是个有趣的老，时晓没忘记上次王举办寿宴，孙知了这个事，笑着说自己要快速成为王的朋友，这样才可以被邀请去寿宴。

才可以吃到晓的味佳肴。

时晓以为孙是开玩笑，说说的而已。

谁成想，孙说了这事，那就是使命必达。

一定要去的。

时晓还真在王的寿宴上看到孙。

那天孙也是滋滋地饱餐了一顿。

柴火灶来的饭菜是香，时晓自己都吃。

就说拿荔枝木，苹果木来烧的烤和烤鸭，都比燃气或者普通木烧来的要好吃。

增加了果香味。

现在，时晓用的也是柴火灶。

这个火够大，也猛。

血切好了片，时晓这才开始准备杀猪菜。

五切片。

酸菜切碎了。

其他的所有的猪杂也都洗净片好。

于米莉和孙平在那边帮忙卖猪，孙和苏小曼却是空着的。

只是孙之前也去过苏小曼家里，自然知她不是活的人。

果然一场，苏小曼抬过来，一个不小心都把给洒了。

所以孙快速给她安排了另一个工作。

“那边有四个孩呢，小曼，没人看着我不放心，你去那边帮忙看一，不要有谁欺负了谁，或者打架了好不好？”

苏小曼也知自己留在这帮不上什么忙。

去看孩还行。

只是孙这话说的，真是有平。

难怪看米莉和她婆婆一起住，也开心得很。

有这样好相说话也风趣的婆婆，就是换她来，她也是喜的。

“好，那我去看着，这饭菜好了，你们可得赶来通知我们哈，可不许背着我们先吃了。”

这自然是没有的事的，可是开一个玩笑，大家却都乐呵了。

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