椒盐豆腐鱼 香菇炒上海青 青椒炒 丝瓜蛏（2）

已经洗净了的鱼先用姜片、料酒、盐、白胡椒粉抓匀，腌制15至30分钟，以达到去腥和味的效果。

面糊是这菜好吃的关键。

要形成成酥脆外，才算成功了。

用面粉100克、淀粉30克、泡打粉5克、清1个，加120克搅拌，最后再倒50克用油，更酥脆。

时晓把它们充分搅拌，这样才算把所有的东西都给好了。

准备工作都好了之后，炒菜就是很简单的事了。

先把蛏洗净了，煮一锅，把蛏倒，煮到蛏开，立刻捞。

清洗一备用。

锅里加少许油，把丝瓜炒，然后把已经煮好了的蛏加去一起翻炒。

加蚝油和盐调味。

再来青椒炒，腌制过了，锅冷油，先把倒去翻炒。

不用炒很久，炒久了就老了不好吃了。

炒到断生盛备用，然后把青椒炒味，再把倒回去翻炒即可。

这几炒菜都是家常菜。

所谓家常菜，就是难度不，简单好，很容易就好了的菜。1

只是这其中的火候，刀工，调味如何，还是和个人的平有关。

丝瓜要炒的，要炒得，上海青则是要炒的脆。

说起来都不难，但是大家来的味又各有千秋。

不过是失之毫厘，谬之千里。

时晓则是菜已经和呼一样自然了，没多一会就把这给来了。

时晓把目光更多地聚焦在了椒盐豆腐鱼这菜上。

锅里的油烧到放筷开始冒小气泡的时候，就可以把裹了面糊的豆腐鱼沿着锅边缓缓落去炸了。

要放多多的油，这样炸来的豆腐鱼才足够香。

时晓看着鱼在里冒泡，看的她的心也的。

炸的足够酥脆，里的鱼骨都可以一起吃了。

比炸还好吃。

炸要酥脆，最好的方式都是复炸。

时晓把第一次炸好了已经晾晒了五分钟控油好了的豆腐鱼又放回去炸了一分钟，这才捞来二次控油。

这时候已经完全是黄澄澄的状态了。

主吃的米饭。

四个菜，晓不过半个小时，就全好了。

看外面，两个孩玩的正好。

这会已经在说舞的事了。

庄语在边上坐着，看手机消息，时不时也看看两个孩有没有什么问题。

所以，一个朋友，真的是意见很简单的事吧？

想想他们认识到现在也不过五个小时，可是两个孩已经聊地那么好。

她们来到了庄语的家里。

现在大家还要在一个桌上吃饭了。

缘分真是妙不可言。

时晓把所有的菜都给摆好了，庄语一看晓忙完了，上就过来拍照。

把晓的每一菜都给拍了来。

晓都有些不好意思了。

“哪里就有你说的的那么好吃了？了几个家常菜，不要嫌弃，将就吃就好。”

庄语看着这一桌的好吃的，开心得都快说不话来了。

哪里还会觉得这很是一般呢？

“再不许说这样的话，天，我真的太幸福了，这件事告诉我，以后还是不能当宅女，没事就要去走走，谁知我就在哪里偶遇我的偶像，而且还可以吃到她的饭呢？”

四个人都坐了来。

庄语第一个吃的。

她先吃了素菜，香菇炒上海青，香菇香，上海青脆，再有蒜蓉的香气，这就是一味的素菜。

也是奇了怪了，这想到把这两个菜放在一起炒的人可真是天才。

两个菜放在一起，完全收获了1 1≈gt;2的效果。

这菜没那么饭，但是一开始吃了就完全停不来。

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