冬瓜盅火锅（2）

但是哪条路才是这孩本来想要的路呢?

时晓不知。

她自己就是个孤儿，见过的世界实在是太小了。

她在孤儿院大，一开始只有那方四角的天空。

后来，她开始帮厨，开始洗碗，洗菜，备菜，炒菜。

她的一步步，扎扎实实。

但是，从一开始，就是生活在推着她往前走，她没有选择。

她只能庆幸自己确实是喜饭，很很。

但是其他的路呢，她没验过，她没有选择的机会。

她不希望文馨，也是这样的。

时晓把这些苗，晚再想吧！

现在，准备晚餐要。

可不能叫孩们玩够了，饿着肚等吃的。

时晓开始准备起晚餐来。

孙和苏小曼一起洗菜，两个人在一起居然也聊得很快。

时晓听不大清楚，但是看孙指着菜，像是在教她怎么选。

战旗在另一边，开椰是个技术活，但是也难不倒他。

力气是有的，人家这素质，不用多说。

简单敲一，这椰就打开了。

时晓只想说，战旗要是失业了去这个也好的。

这么快的开椰的速度，她也就在战旗这可以看到了。

大家都在忙碌，她又怎么可以偷懒？

时晓先把架给洗净了，然后用姜片和料酒飞一，去掉腥味。

把飞过的洗净，洗去表面的浮沫。

把冬瓜拿来，这冬瓜切了40厘米来，那块先切了。

切来的这里再切厚厚的一片来，用烧烤签给串好了，这确实冬瓜盅的盖。

然后，另一边，要整理一，一定要整理平整了。

这样放锅里的时候才可以和锅里的底面完嵌合。

再把另一的冬瓜切锯齿状来。

这样一个是好看，一个是可以防止汤渗来。

再把冬瓜里面给掏净了，掏大，这样才有多一的时间煮火锅。

把这给好后，时晓才上锅。

把冬瓜平整的一面往面放，这冬瓜嵌了，严丝密。

往冬瓜里面倒，这一也不会渗到冬瓜外面的锅来。

这就说明这冬瓜切的很好。

里的加了不少，晓再把已经泡好了的薏米，枸杞，莲，虫草加来，还有洗净了的壳，泡好了的贝，加姜片，再把那个冬瓜片盖给盖上。

先把汤底给煮来。

冬瓜外面的锅里也要加，这样吃不会把锅给烧了。

把汤底给煮上，时晓就开始准备了。

先把猪给切块，然后用刀剁碎。

一定要手剁，控制好力度，才可以剁胶质来，这样来的才q弹有嚼劲。

猪的瘦和的比例要控制得当，八分瘦七分，往里加葱姜，蚝油，盐和糖，加足量的淀粉。

淀粉分三次倒，每次倒一，就沿着顺时针的方向转动筷，把和调料还有淀粉给搅匀了。

重复加淀粉三次，每次都沿着顺时针的方向打，这样才可以增加的胶质。

三次充分搅拌后，这时候可以捶打一猪泥。

时晓在制作的时候还加了蹄碎，这样来的猪弹牙的同时还可以到脆。

也更加丰富。

搅起来捶打几次，这泥粘糊在一起，这样就可以把定型了。

时晓用虎的位置挤一颗又一颗的，表面加用油可以防止黏连。

一个个的好，时晓还是锅煮了一分。

新鲜好的，不煮熟了，外的挥发了，这可就没那么好吃了。

今晚吃冬

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