手打鱼

晓等锅里的温度到了60摄氏度左右，就开始往里鱼。

鱼蓉经过反复捶打，很有韧劲和粘，所以要想鱼成型，还得用抹过油的勺来。

晓用虎挤来，再用过了油的勺轻轻一挖，把形状的鱼蓉轻放里，鱼蓉在中就么定型了，一个个鱼白白净净的，看着就可。

晓像饺一样，把一个个挤到了里，没多久，一个个就争先恐后地浮了面。

晓把捞来，放早先准备好了的冰里，这样能够最大程度地保证来是q弹的。

这已经熟了，晓看着白净鲜的，徒手拿了一个起来尝尝味。

一去，这的弹极好，鱼在煮的过程中了膨胀得可比厉害多了，而且里的气孔还不小，所以鱼看起来都很大个。

一咬去，很是用了力气才把鱼的外给咬破了，里的溢了来，外是冰过了，凉凉的，里面的却还是的，晓一被到了，但也就是了一气，微微地到了。

鱼里的满满的都是鱼的鲜甜。

鱼很细腻，鱼刺都去净了，一咬去爆，脆脆的，很是好味。

港式餐饮里有一菜，鱼面，就是用的鲜多的鱼来的，加了咖喱，很受迎。

不过鱼得比鱼小很多，鱼面也多是作为午茶提供。

今天中午吃的丰盛，晓晚上就没打算味重的菜了，个清单的鱼鱼面汤，重是常尝尝鱼的鲜，不要浪费了杨大爷的朋友辛苦寄过来的这么好的鱼。

“姑姑，我和去玩啦，晚我们再回来。”

晓一味只沉浸在鱼中，回过才发现后的两个孩已经把西瓜碗给吃完了，要去玩了。

“来，过来，”晓招了招手，先把两个孩叫了过来。

“张嘴，”她喊了一声，文馨就“啊”地一声把嘴张大了，晓往她嘴里了个。

太大，她的嘴张大了，堪堪咬住。

于是文馨举起手来那住了，拿着吃。

琪琪看是好吃的，也张开了嘴等待晓的投喂。

现在晾得刚刚好，q弹多而且一也不，两个孩一吃，睛都亮起来了。

“姑姑，我还要，好吃。”

文馨先说了一句，琪琪也附和。

“行了，去玩吧，晚上回来再吃。记住了，今晚可是有好吃的，知吗，在外面就玩到，”晓看了看时间，“玩到5就回来，好吗？”

现在距离五还有一个小时的时间，一个小时也够这俩孩野了。

“琪琪，你了手表，到了就带妹妹回来吃饭，好吗？”

“馨馨，记得不，上次你给姑姑画了个手表，姑姑是不是时回来了？”

时晓说的是给送家宴那次，文馨在孙家过了一天，姑姑去之前她就在姑姑的手上画了手表了。

琪艺的手上了表，她看了看时间，刚刚听晓阿姨说5要回来有失望，想着这么短的时间可以什么，现在看，也才四，那肯定是够了。

“好啊，阿姨那你不要偷吃哦，我和文文五就回来吃好吃了的，你要好吃的给我吗吃哦！”

这孩和晓说着话，睛却一动不动地看着鱼，显然是刚刚的突然好吃的，叫她给馋到了，吃得还不过瘾。

晓不由得笑了起来，这话有耳熟呀！

真是的，她明明是作为厨师试试味，但是之前菜让文馨看到了，文馨也是说她偷吃。

现在让琪艺看到了，也说她在偷吃。

这些孩护，可真是大人都比不过。

“姑姑，我们会回来的啦，”文馨上前，抱了抱晓的大，这才拉着琪艺往外跑，“姑姑，那我们去玩啦，这个好吃，我今晚要吃多多。”

两个孩一溜烟跑没影了。

晓看着两个孩的背影，文馨今天可真是活泼开朗啊，果然来乡就是叫人心畅快。

所有的鱼都已经煮熟了，晓把冰箱里冰着还在熟成的另一半的鱼蓉拿了来。

这一半是拿来鱼面的。

时晓了，加了藕粉熟成了一会，现在已经像擀好的面团了了，粘合在了一起。

晓先把这擀成了2毫米的薄片，两面都抹上番薯油，已防止粘连。

把一片片的薄片给垒起来，一摞一起切来，切成15毫米的薄条。

然后垂直甩开，像拉拉面一样三抖一甩，把面拉，放到里三三，在80摄氏度的里“焯面”。

焯好的面捞，一样过冰，这时还可以加柚叶搓增香，不过晓手边没有，但也

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