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第20章 蔓越莓小面包+鲜榨橙zhi(4/5)(3/3)

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还在抢夺,有一只趁着小伙伴不注意,偷偷啄了它几,疼得那只不自觉地就把位置给让来了。

晓看着有意思的,拍视频,晚上拿回去给文馨看看,孩没接过的,只怕都觉得有意思。

因为去了一趟野外,呼了新鲜空气,时晓觉得午的班上得都格外轻松,时间过得特别快。

取了昨天的经验,午茶他们没那么多。

晓对分量的把握是刻在骨里的素养。

结合昨天孩们吃剩的糕以及今天中午遏制了的,时晓最终把分量定在比昨天少十分之一的总量。

今天的午茶的是蔓越莓小面包和鲜榨橙

这会正是季,正是血橙的季节,用血橙来榨丰富,甜度,甜中还带一酸,小孩最喜了。

左师傅挑选的橙个个饱满,重称,一看就是充足的,用来榨最合适不过了。

早上左师傅就已经拿盐都泡过了,多次冲洗,确保把橙表面的农药和灰尘都清洗净。

被细致地切成了一块块,而且还仔细地去了籽。

如果有籽,打碎了味会散在果里,带苦涩味。

晓不禁看了看左师傅一,沉默寡言的男人,额还带有个刀疤,只是用刘海盖住了才不吓人,但是却很有耐心,也很是细心。

晓不由得好奇左师傅以前究竟经历了什么。

午还是晓和柳云两个人忙活,左师傅洗完碗就准备班了。

晓和柳云一起来榨就行了。

而小面包制作工序复杂些,所以晓先开始今天的甜——蔓越莓小面包。

晓把面粉倒面盆,加糖、盐、面粉、

的很熟了,什么比例可以蓬松柔的小面包,对时晓来说是信手拈来。

把这些东西照比例加去后,晓先把它们搅拌成絮状,然后使劲,大概个七八分钟,所有材都搅拌均匀并且结成团了,再往其中加化黄油。

继续搓,拉扯,搓,直到面团表面光,拉薄也不会破。

小面包分量多,时晓用不同的面盆,把各原材料的比例调好了之后,就把面的要诀和小技巧和柳云说了,看着她作。

柳云的悟,也肯学,时晓说完,又给她演示,柳云有哪里不明白的,晓一也就透了。

不多时,四盆面团一起来,大概可以240个小面包,每个小朋友和员工预留了一个,多的大家可以自由取用。

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