辛珑笑了笑，解释：“大家放心，这些蘑菇都是我认识的，绝对没有毒。我采蘑菇可是有经验的，保证安全。”

她一边说着，一边将蛇放锅中。

“先给蛇焯个，这样可以去除腥味。”

辛珑一边理，一边还不忘对着镜解释每一个步骤。

这焯的步骤，她得格外仔细。

她用筷不断翻动着蛇，确保每一块都受均匀。

焯好的蛇，颜变得更加洁白，散发一淡淡的香。

“你们看这就是焯过的蛇，现在基本已经没什么腥味，可以放锅里炖煮了。”

她特意调整了一手机，将镜拉近蛇，给直播间的观众们看了一后。

这才将蛇重新放锅中。

“这时候就需要再次加适量的清和料酒。”

她往锅中加足量的清，又倒了小半碗料酒，余光就瞥见屏幕上过一条弹幕。

“刚才不是已经焯过了吗？怎么还要放料酒啊？”

她微微一笑，解释了一句。

“料酒不仅可以去腥，还可以提鲜。”

说完，她将视线从屏幕上收回，重新落在自己面前的灶台上。

“大火煮开后，转小火慢炖。”她一边作，一边对着镜讲解，“大概煮二十分钟左右，就能让蛇变得酥烂。”

说完，她盖上砂锅盖，让蛇在锅中慢慢炖煮。

然后，趁着这个时间，开始淘洗大米。

“蛇粥，最好选用这颗粒饱满、晶莹剔透的东北大米。”辛珑将淘洗净的大米展示给镜看，“这样煮来的粥，才会更加香糯可。”

她将淘洗好的大米放一个大碗中，加少许用油和盐，用筷轻轻搅拌均匀。

“用油和盐腌制一大米，可以让煮来的粥更加香味。”辛珑解释，“大概腌制十五分钟左右就可以了。”

等待大米腌制的时间，辛珑也没有闲着。她将之前焯过的蛇从砂锅中捞，放在案板上，用手轻轻一撕，将蛇撕成细丝。

“这蛇炖得刚刚好，轻轻一撕就开了。”辛珑笑着说，“这样理过的蛇，吃起来会更好。”

将蛇撕好后，大米也腌制得差不多了。

辛珑将砂锅中的蛇骨和姜片捞，然后将腌制好的大米倒砂锅中。

“大火煮开后，转小火慢熬。”辛珑一边搅拌着锅中的米粥，一边对着镜说，“熬粥的时候，要时不时地搅拌一，防止糊底。”

她将火调小，让米粥在砂锅中慢慢翻。

大约过了五分钟左右，她将之前撕好的蛇丝和切成细丝的姜丝一起放粥中。

“继续煮五到十分钟，让蛇的味充分到粥里。”辛珑说，“这期间，也要记得时不时地搅拌一。”

很快，厨房里，弥漫着淡淡的米香和蛇的鲜香，混合着野生蘑菇的清香，让人闻了忍不住指大动。

“哇，好香啊！”

“隔着屏幕都闻到香味了！”

“珑珑的手艺真是越来越好了！”

“肚饿了，想吃珑珑的蛇粥！”

弹幕上，观众们纷纷表示被这碗蛇粥馋到了，恨不得立刻穿越屏幕，尝上一。

辛珑看着锅中逐渐变得稠的米粥，脸上了满意的笑容。

她拿起一个勺，轻轻舀起一勺粥，了，尝了一。

“嗯，味刚刚好。”她了，然后加适量的盐和胡椒粉，再次搅拌均匀。

“好啦，咱们的蛇粥就好了！”辛珑将砂锅从火上移开，对着镜说，“大家看看，这颜，这香味，是不是很有？”

她将煮好的蛇粥盛一个致的白瓷碗中，撒上一些翠绿的葱缀。

“一碗香、腾腾的蛇粥，就呈现在大家面前啦！”辛珑笑着说，“大家赶学起来，给家人朋友尝尝吧！”

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