待众人将凉菜吃了个差不多，菜便开始陆续上了。

浇是由公蟹的纯膏、母蟹的纯黄炒来的。现炒的浇趁倒面中里搅拌均匀，随后便能闻到的蟹香。

因材切得及细，再经过汤的烩煮，这菜看起来泽金黄，层次丰富，汤味郁，香气扑鼻。

，莲藕的脆包裹着糯米的粘糯，还带着丝丝桂香桂的香。

“没想到我离家数载，今日还能吃到家乡菜。”他顿了顿又：“说起康河，老夫记得此次乡试的那位魁首也是来自此地吧？”

蟹粉狮选用三成、七成瘦的猪，以蟹、蟹黄和黄酒成圆，再加汤一同上锅蒸熟。随后趁端到众人面前，还未取盖便已经能闻到阵阵醇香。

秦纪之尝过之后不免怀念的神，这菜瑾娘在时常给他吃，如今人不在了，他倒是已经有许多年未曾吃过了。

菜上完便是主，只见一碗碗泽金黄，香气四溢的蟹黄面很快便端到了众人面前。

狮松，而不腻。蟹鲜，即化。

没想到今日这厨别心裁的把蟹与普普通通的豆腐结合到了一起，既省去了拆蟹麻烦，味竟还乎意料的好。

贺景闻言连忙站起来，毕恭毕敬地回答：“禀大人，在确实是康河县人士。”

每面条都挂满了厚厚的蟹黄与蟹膏，油汪汪的蟹黄面趁送中，蟹黄的绵与面条的汇聚于齿间，简直能鲜掉眉。

晶肴是用猪蹄膀成的，瘦颜殷红，晶莹剔透，宛如晶。质酥，即化，咸香还带着淡淡的卤香，再蘸上放了姜丝的香醋，更是别有一番风味。

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蟹黄豆腐是取蟹黄、蟹再与豆腐烹饪而成的，此菜泽浅黄淡雅，豆腐细，蟹黄鲜香诱人。

魏青山夹起一片晶肴放中，随即不禁赞叹：“不愧是云哥儿的菜，当真是好看又好吃。”

秦纪之虽生在徐州，但他平日里并不常吃蟹，只因蟹的吃法大多都是直接清蒸，蒸熟后还要拆，过程繁杂。再加上他又不喜用餐时有旁人在边伺候，所以这蟹吃得倒是极少。

蟹黄面的制作过程相当繁琐，其中最主要在于浇的制作。

待盖掀开后，便见汤底清澈，里面是一只大圆，旁边还有两片翠绿的菜心缀其中。腾腾气中散发着阵阵香、蟹香和菜香。

蟹粉狮外表看起来与寻常的圆差不多，但只要用勺轻轻划开，便能看到里面满满的蟹黄与蟹。

汤煮丝起来简单，但极其考验刀工，需得将豆、笋、切成及细的丝，随后上虾仁、豌豆苗等鲜的材加清汤小火烹饪而成。

盐鸭鲜香，清淡，一肚，只余齿间淡淡的咸香。

秦纪之闻言并未再多说什么，摆了摆手便让对方坐了。

蟹黄豆腐、汤煮丝、红烧排骨、蟹粉狮……