第7章 凉拌腐竹

顾云准备教于家的吃正是二十一世纪餐桌上一常见的：腐竹。

据他了解，这个世界虽然豆腐的不少，但是腐竹却是没有。

于家本就是豆腐的，而腐竹所需要的材料和豆腐几乎一样，所以对于于家来说腐竹是最合适的。

提起吃于家三人起了劲，于秋：“云哥儿，云哥儿，还有我，我也要和你们一起。”

顾云笑：“当然不会忘了你，一会儿推磨的活就给你了。”

“啊，我推磨，那大灰什么？”

大灰是正是于家拉磨的驴。

看着于秋呆呆的样，其他三人闻言哈哈大笑。

于秋这才反应过来：“好啊，云哥儿，你变坏了，看我不揍你。”然后作势就要上来打顾云，顾云连忙告饶。

四人说笑着去了后院，因家里是豆腐的，所以于家东西都备的很是齐全。后院中央就有一个大石磨，顾云让于鹏取了三斤黄豆，用石磨把豆碾成粉。

然后照一斤豆三斤的比例将豆粉煮沸，屋瞬间充满了的豆香，之后在关火过滤渣。

顾云将过滤好的豆浆倒回锅里，加了把柴将豆浆煮开便熄了火放置在一旁。

随着放置，的豆浆表面便凝结来一层豆，顾云用筷从锅边往中间夹起，然后晾在旁边一早准备好的细竹竿上。于家人盯着顾云麻利的动作，不一会儿弥漫着郁豆香的腐竹就好了。

顾云将手中的筷递给孟小霜，说：“婶你试，很简单的。”

顾云不过教了一遍，孟小霜就能上手了。于家三人番试了，除了于鹏刚开始的时候笨手笨脚的将腐竹挑破了几张，后面熟悉了动作便越发熟练起来了。

几人着，一锅豆浆很快就见底了，后院也挂满了几竹杆的腐竹。三斤的豆大概了一斤半的腐竹，已经算是很不错了。

“云哥儿，你说的这腐竹是怎么吃呀，跟豆腐一样炒菜吗？”

“腐竹晾后方便存放，吃的时候用一泡就行了。腐竹可以炒菜，煮汤，还可以凉拌，比豆腐还好吃。”说完顾云取了最开始晾的已经成型的腐竹，切成大拇指度，又切了些葱末蒜末，放了些盐，醋和香油，然后将切好的腐竹拌了拌，示意几人尝尝。

腐竹颜金黄，泽亮丽，让人看着就有胃。三人都是第一次见这吃，迫不及待的用筷夹起腐竹送中，便是十足的豆香，吃起来，味鲜。

虽然调料简单，但是顾云毕竟是研究了多年的，对于调料的把控是刚刚好。三人不一会儿就大半盆腐竹吃完了。

于秋激动地说：“云哥儿，这就是梦里神仙教你的吃吗，这也太好吃了吧。”

顾云，转对孟小霜说：“婶，你明日卖豆腐的时候便可以凉拌一些，让来买豆腐的人每人试吃一块，新鲜吃大家觉得好吃了肯定会有人买。”

孟小霜尝了这腐竹对其更是有信心，不过更觉得这吃珍贵，他们一家不能要：“云哥儿，这吃方你留着吧，等你以后离开顾家，好歹有个安立命的本事。我和你于叔卖豆腐就行了。”

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