&esp;&esp;第72章 灶台边的传承

&esp;&esp;李沧澜来的时候，手里端着一锅。

&esp;&esp;锅是铁锅，锅底被烟熏得漆黑，锅沿磕了一个缺。他捧着锅走院，锅盖没盖严，气从隙里往外冒，姜茶的味弥漫开来。苏清寒从屋里来，看到那锅，眉动了一。

&esp;&esp;“宗主，你怎么把锅带来了？”

&esp;&esp;李沧澜把锅放在石桌上，掀开锅盖。茶汤是褐的，姜片和红枣沉在壶底，气袅袅。他从袖里掏一只碗，一只糙的陶碗，碗沿还有一裂纹。“尝。”他说。

&esp;&esp;苏清寒拿起勺，舀了半碗，抿了一。她的眉没有皱，也没有舒展，只是又抿了一。“姜拍得太碎，渣没滤净。红枣放早了，煮烂了，汤太甜。”

&esp;&esp;李沧澜了，像是在听课的学生。“还有呢？”

&esp;&esp;“红糖放的时机不对。开了就放，焦了。要等姜味来再放。”苏清寒把碗放，“你这锅茶，煮了第几遍？”

&esp;&esp;“第五十三遍。”

&esp;&esp;苏清寒沉默了一。她看着李沧澜的脸，白的发，角的皱纹，微微佝偻的背。他还穿着那布衣服，袖沾着茶叶渍。“你一直在练？”

&esp;&esp;“每天煮一锅。喝不完的，倒在后山竹林里。竹都了一截。”

&esp;&esp;林缺躺在摇椅上，一直没说话。听到这里，他睁开睛。“宗主，你倒在后山，不怕竹变甜？”

&esp;&esp;李沧澜看了他一。“竹没变甜。倒是了几竹笋，韩枫挖来吃了，说比之前甜。”他顿了顿，“可能是我的心理作用。”

&esp;&esp;王铁从厨房探来，手里拿着锅铲。“宗主，你次煮茶，姜不要用刀拍，用刀背砸。拍来的姜，溅得太快，味冲。用刀背砸，姜裂了，慢慢渗，味醇。”他说完，又把缩了回去。

&esp;&esp;李沧澜愣了一。他看着苏清寒。“你教他的？”

&esp;&esp;“他自己琢磨的。”

&esp;&esp;李沧澜沉默了一会儿，端着那锅，走向厨房。王铁正在灶台前忙活，听到脚步声，转过。李沧澜把锅放在灶台上。“铁，你教我。”

&esp;&esp;王铁看了看锅，又看了看林缺。林缺冲他了。王铁从柜里拿一块姜，用刀背砸了三，姜裂开了，渗来，但没有溅。“宗主，你看，就这样。姜裂了就行，别砸烂。”

&esp;&esp;李沧澜拿过刀，拿起一块姜，刀背砸去，“啪”的一声，姜烂了，溅了一脸。他没有，又拿起一块姜，这次轻了三分。“啪”的一声，姜裂了，渗来，没有溅。

&esp;&esp;“这样？”

&esp;&esp;“嗯。然后凉锅，姜放去，开了放红枣。红枣要撕开，味才得来。红糖最后放，关火前再放，放早了焦。”王铁从罐里抓了一把红枣，放在案板上，用手指开。

&esp;&esp;李沧澜照了。他得很慢，但很认真，像在完成一件很重要的事。煮了四遍，倒了四锅。第一锅红枣没撕开，汤没味。第二锅红枣撕开了，放多了，淡。第三锅放对了，红糖放早了，苦。第四锅，他尝了一，眉皱了一，又尝了一。

&esp;&esp;“好了？”

&esp;&esp;王铁接过勺尝了一。“好了。”

&esp;&esp;李沧澜倒了两碗，一碗递给王铁，一碗自己端着。两人站在灶台边，喝着姜茶，谁都没说话。灶膛里的炭火噼啪响，锅里的汽袅袅升腾。

&esp;&esp;林缺躺在摇椅上，闻着从厨房飘来的姜茶味，闭着睛。苏清寒坐在石凳上，翻着书，书页翻动的声音和厨房里的锅碗声混在一起，很安静。

&esp;&esp;李沧澜从厨房走来，手

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