锅里浸炸过东西的油香味，让馋丫云乔暗暗咽了。

余的两文钱，买了一枚，捎带要了少许棕榈绳。

“哇~”云乔一面赞叹，一面不敢眨，生怕错过了。

刀柄稍作角度调整，又将每一块切块上的青分均匀切。青和冬瓜分开，冬瓜的清甜味儿顿时溢了来。

的冬瓜是没了，只在一旁看到一整个。

用筷将青一片片放铁铛的油温里浸炸，青一在油香中慢慢呈现金黄，再利落地将每一块浸炸得刚刚好泛金黄的青夹，放在盘中备用。

“同你阿娘说了？”王苏墨一面洗菜一面问，云乔喜凑近，“说了，阿娘说，让我千万别给你添~”

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王苏墨几乎没有用到思考和丈量的时间，仿佛睛和手就是尺，切来冬瓜规整而有序得排列在砧板上。

“要五文钱的老豆腐。”王苏墨又在另一个摊位付了五个铜板，买了八两左右的老豆腐。

云乔的山珍海味是馋香了。

老农皱了皱眉，神略有为难，抬看了看天，晌午一过，这大半日就算差不多过去了。一般过了晌午，还没切开的冬瓜都不会再切了，当天卖不完，第二日就不新鲜，卖不去了。

虽然颜不同，但是形状就是这样的！！

普通人家不似酒楼，没有单独的臂褠，但会用旧衣裳腰巾，烧菜的时候将腰巾系于腰间防止油污。

王苏墨不扫她兴致，“能。”

之前切好的冬瓜和老豆腐一层替着一层，依次叠放，两层鲜的冬瓜中间夹上一层质地绵密的老豆腐，最后，再将方才在油锅里浸炸至金黄的青铺上。

添？

王苏墨看了看成，切来的时间倒也不，而且这块儿肯定不止三文钱的重量，老翁给了实惠。

冬瓜洗净，王苏墨熟练的刀工将每一块冬瓜都切至用作红烧的五大小。这冬瓜老豆腐红烧的关键是要足够的细和刀工，才能到以假真。

“就是不许偷吃！”云乔自己说完都忍不住哈哈笑起来，王苏墨也跟着笑起来。

老农似想起什么，从菜摊翻一小块切好的，“姑娘，您要是不嫌弃，这块儿本是想留到今晚家中吃的，如果姑娘要，这块就算给姑娘三文钱。”

王苏墨这么笃定，云乔一整个期待住，一路蹦蹦，脸上的笑容藏不住。

前年年关，历城来的李大善人在荷香楼摆酒席宴请宾客，她当时趴在酒楼窗那里往里看，

“我们还有七文钱。”云乔心里算着。

这冬瓜老豆腐的素红烧，既有红烧酱烘托来的郁香气，还有近似瘦相间的，既不会让病榻上的人觉得油腻，也能解馋。

云乔的家离集市不远，云乔已经兴奋了一路，“这些就能山珍海味？”

冬瓜一切为二，灶上也坐上铁铛，铁铛烧的功夫，王苏墨又洗手理豆腐。豆腐也切块成冬瓜块一样大小，舀了猪膏放烧的铁铛，猪膏一在铁铛中烧，油香渐渐弥漫了整个厨房中。

云乔叮叮咚咚跑回来的时候，王苏墨已经系好腰带，灶台生上火，烧着。

一共只有十文钱，买多了就不能买别的了，得打细算。

“老翁，我能只买三文钱的冬瓜吗？”王苏墨询问。

云乔虽然看不懂她在什么，但觉得王苏墨认真专注的模样，像极了上次在东街酒楼厨房她偷偷看到的大师傅。甚至，比之前的大师傅还要再熟练些。

菜沥备用，苏墨手，准备开工。

“多谢了。”王苏墨接过，付了三枚铜钱。

老农朴实，“姑娘，三文一斤。”

屋中没有上锁，云乔的阿娘躺在病床上，不方便床，都是留门给云乔自己的。云乔回屋中看娘亲的时候，王苏墨先去厨房简单看看。

云乔忽然认，激动，“这是红烧！”

云乔跟着。

砧板上很快就整整齐齐得放好了□□坨极有品相的“红烧块”。

一盘泽与香味俱全的红烧，首先从形状上就要求大小相近，才能让人在看到的第一就垂涎滴。级大师傅的刀工，甚至每一坨红烧看起来都像完全复刻的。