万恰塔

“零零发零零发，我是十三幺啊，收到请回答，收到请回答。”

手机在旁边的杂台上震动，陶正在厨房捣鼓新东西呢，手不能脏，赶拿了筷把键了几，成功接通，就听到张阿公中气很足的大嗓门。

她也清了清嗓，声气地回答：“零零发收到，零零发收到，十三幺请讲。”

电话对面立传来张阿公朗的大笑：“还是你好啊，小明好没意思的，都不跟我玩这个。”

“阿公啊，你怎么样？最近还好吗？”陶笑着把刚刚好的恰塔一盘盘放到烤箱里，一边扭温度一边问。

张阿公嘿嘿笑：“你放心啦，我这次故意装病来的啦！小明早就跟我说了他想考定向生，我是一万个支持啊！与其辛辛苦苦考大学最后来给别人打工，不如去为国家贡献，你说是不是？”

陶松了气，装病好哇，也跟着嘿嘿笑起来：“人家都讲‘家有一老如有一宝’，你们家幸好有你啊阿公！你是定海神针啊，不然小明就惨咯。”

“哇你这个话说到我心了，你懂阿公，阿公也喜你。”张阿公被夸得心怒放，“你们几时来啊？我们什么时候开始搞地活动啊？”

陶说：“我把今天面包烤完，上就开车来！今天的面包是我特意来给你吃的阿公，你肯定喜吃，是新味。”

“好呀好呀，你们到了先偷偷发一条信息给我，先给我一个信号，那我就上开始表演了啊。”张阿公声音又小了，狗狗祟祟地说，“不说了不说了，国栋回来了，零零发再见啊！”

“十三幺你保重啊。”陶笑着回了一句，又熟练地把电话戳断。张阿公真逗，这几年估计没少看谍战剧。

陶把恰塔烤上，扭就问旁边虎视眈眈的陶广志：“老爸，我买的梅菜和豆呢？”

陶广志不不愿地往冰箱一努嘴：“我给你单独放在那边小冰柜了，不然那么的天，早臭了。”

“多谢多谢，老爸最好了。”陶也拍个，转打开小冰箱的门，翻了翻，果然看到了。

陶广志不知她搞什么：“怎么个面包要用梅菜的呢？你又在搞些什么奇怪的东西？”

陶摇摇手指：“这你就不懂了吧，我的这个可是好东西，叫万皆可夹！算西式夹馍吧？而且好健康，成西式三明治啊，或者中式放梅菜和饼好好吃的。”

陶广志看了烤箱里面正慢慢膨胀的面团，这东西倒是有其貌不扬，看不来有什么特别。不过陶刚刚的时候他一直在旁边看，大概能想象来是什么味。

她全用的都是面粉，只加了清、少许盐、少量酵母混合成团，也没反复面，就很略地到表面无粉，就开始静置发酵，后来又多次翻折拉伸，陶广志一看就知她是要面团的气孔。

等发酵好，面团就能看蓬松、布满气泡，陶又在案板上撒了一层厚粉，把这个面团轻压排气，分割成块状，还没塑形，故意保留了自然糙的表面形态。

二次松弛片刻，她就放去烤了，就这么简单暴。虽然这个叫恰塔的面包还没炉，但陶广志看了陶设置的温度，就猜测里面肯定是有很多疏松的孔，外则会烤得薄脆，这样烤来，应该是比较松但又很有嚼劲的那。

她说可以夹各各样的东西吃。

“那不就是另一汉堡？”陶广志琢磨了一会儿，略微放心了，“那也没什么特别的。”

陶：“差不多吧。”

但不太一样的，恰塔吃起来嚼劲更足，觉更扎实很丰富一些。

面包就是这样，类繁多，但又万变不离其宗，到极致之后，其实都差不多。

陶恰塔是因为她有好几自己上辈独创的独家馅料搭，是她自己研究的，风味独特，当时在小范围老客里还受迎的，算是她努力迎合市场风向，学习了那么多面包之后的得意之作。

也是从恰塔开始，她定决心要属于自己的独特味，不再卖和别人一样味的面包，努力自己的面包特与品牌。

不过上辈还没开始实施，就咔嚓一重新回到了八岁，这好了，真的算是“从再来”了。

当时店里面临着快要倒闭的危机，陶可不敢一就很小众特殊的面包，于是选择了更稳妥的挞，后来店里又面临竞争，为了能更有优势，一步都不能错，陶选择的新品就都还是广泛受迎的面包。

现在啦，一切都稳定了，她也可以试试看自己的味，看看能不能经受住市场的考验。

等着恰塔的空隙，陶广志就靠在旁边，挤眉地问：“女啊，方老板介绍的那个靓仔还有没有来找你啊？你们加qq

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