可不能先卖新粉，后卖光了再用回原来的粉，同样的价钱，好不好吃应该还是能尝来的。

有是由俭奢容易，由奢俭难，便是跟客人解释以前的米用完了，客人就算听了，估计也等他们再用回新米再过来。

到时候因为新粉揽的的客人全走了，还得罪老熟客，这可得不偿失。

姜然思来想去，决定两样米浆掺着。

实在不够了，再从西溪买。

这回煮来的粉多了丝米香，尤其是炒粉，吃着更糯香甜，包括汤粉拌粉粥，细嚼也比从前的好吃。

粥也很明显，米油更多。

姜然尝过，又给李掌柜他们试，他们也说不错。

“怎么样？”

姜然托着，今儿她了个小冠，样式简单，上一颗珠，在油灯旁更显明亮。

不过却不及她睛熠熠生辉，她问赵敬松：“能尝来吗？”

铺里其他人都吃完了，留了给赵敬松尝尝。

赵敬松吃得比往常慢，吃完他了，“能，米香味比以前重，炒粉更明显。”

别的粉有酸辣味儿盖着，但也能吃来。

姜然笑了笑，“那就先这么上，等明年收稻了，就全用新米了。”

李掌柜在一旁：“我们都说好吃，小娘还不信，这回郎君也说了，总该信了吧。”

姜然看过去，“掌柜的，今儿账理完了吗。”

李掌柜连连摆手，“得，我不说话了。”

姜然：“行了，你吃完把碗筷刷了，一会儿回家。”

也是正好，铺里的粉都用得差不多了，明儿直接用新的。

但换这个并没有提前和客人们说。

姜然想着换就换了，客人吃着好吃就行，很多浇改方也不和客人说的。

至于成本，肯定是贵了，姜敬廷买稻应该了不少钱，但是后自己家，本钱还是省的，她就也没想着涨价钱。

说换就换，姜然还让云氏在家里多磨米粉。

铺里则已经吃上了。

前几桌客人吃完就走了，李掌柜收碗筷的时候在心里嘀咕，“没吃来还是赶上不说话的了？”

一连卖三日，才有人叫住他，说话的是个年轻书生，“你们铺的粉怎么比以前好吃了？”

李掌柜一愣，脸上一个灿烂的笑，“我们换了米，放心吃，以后都是这个米。哎呀，就您尝来了，你喜就好！”

这个人吃的拌粉，闻言问：“那你们家粥的米也换了？”

李掌柜。

客人到：“那再给我来碗粥吧，要瘦粥。”

这回知换了米，再喝粥，是真觉得不一样，粥米香更厚，盛来有亮光，是有米油的。

香，也香，估计啥也不放煮一碗也好喝。

“哟，这粥不错。”书生，“我明儿还过来吃。”

李掌柜笑了笑，觉得这法比改浇方还用，一改全改了。

而习惯买粉带回去吃的客人应该得知铺换了粉，还特诧异，“我说怎么好吃的，我还以为自己手艺有呢。”

李掌柜不好意思：“我们小娘换了米，以后自己带回去吃也方便了，不过现在外带粉一人只能带两份。新米不太够用，得可着铺卖。等明年吧，新米能供上来，就差不多够了。”