尤其在外面买了锅盔包，里面喝粥的，就来这么一小碟咸菜滋味可好了。

李掌柜就负责加，绝不会让这个桶空着。

而姜然看有些客人喜把这小咸菜拌在拌粉里吃，不禁琢磨，笋脆，若能把这成拌粉，应该也不错。

正好如今天气和了，吃拌粉的也多了起来。

她试了几天，这个来就是酸辣，没有腌过，吃起来也不臭。

李掌柜他们也觉得不错，就上价目表了，价钱八文一碗，山芋泥拌粉一样，里面有些许末，还能往里加不要钱的泡笋，客人还喜的。

姜然看这个卖得不错，便改了酸辣杂拌粉方。

原本是用酸菜、杂和辣炒的，这回又加了腌过几日的笋，杂本来就是脆，加了笋丁，味更为清脆。

价钱没变，而且这个是现炒的菜，若有客人不吃笋，也可以不加。

但别的粉，多是炒好浇，就不能换了，里面有啥得先和客人说一声。

从前卢娘他们是不问忌的，最多也就问问吃不吃辣，吃不吃酸。

有一次来了个客人，了碗酸汤末汤粉，结果端上来，问这里面怎么有酸菜？

李掌柜看他，估摸着客人是以为酸汤加醋来的，最后退了，又换了别的。

自那之后，客人来就得问问忌。

不过有些老顾客，比杨丰年到这儿还早，有一个大娘说的就是，“有一次你们家小娘有事，还是我自己煮的粉呢，吃啥不吃啥，我知，不用你们介绍。”

老顾客对铺很是宽容，只要味好，别的都不太在意。

毕竟以前摆摊的时候，就一张四方小桌，几个矮凳，最开始连凳都没有呢，吃着也好吃。

但得味好，姜然明白，客人包容是因为味好，若是味变差了，肯定比谁都挑剔。

三月中旬，姜然还招了个帮厨，姓孙，活利落净，有他在，轻巧了不少。

孙康已经成婚了，原来在一家饭馆厨，但老板不，也就没了活，这才来姜然这儿。

虽在别过，但不似李掌柜刚来时那样，老实，让啥啥，烧得一手好菜。

姜然在打听过他今年三十多，有三个孩后，还在汴京租宅后就给招来了。

不过不太了解，平日还是得留意着。

三月份生意比二月份还好，姜然琢磨着，要不要真买个宅。

她手里有些钱了，二月赚得也不少，虽有几日没生意，可是有新粉，天和，加上隔三日还去国监送一趟，比以前了不少。

每月稳稳一千五百个，虽没想别的方，但这个钱却是月月有的。

现在姜然手里，有二百四十五贯，还有六十两的银没动过。

加起来三百多贯，等三月生意完，还能加一笔。好宅可遇不可求，再说了，租铺都了好时间呢，买宅更得谨慎仔细了，一时半会儿定不来，就需要早看。

姜松现在是没法看了，月补试，片刻都要。

姜然托元典留意着，现在住的那，卖价二百贯，她可以买个比那大一，位置再好一的。

那宅离十字街有远，也太小，驴棚和狗窝挨着，靠墙放车，都放不别的东西。

驴要用，没法儿送回庄，因为隔三日就往国监送一趟饭，最开始四个人定，现在都有十几个了。

等庄菜好了，得让姜传力来送，姜然打算再买一，就留家里用。

到时让云氏个粉，驴也能帮忙。