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第147章 广式什锦裹蒸粽(5/5)

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“真好,我已经开始期待糕的味了,可惜还要等两天,时间过的好慢。”

“对了,咱们的五彩绳都买好了吧,到时候是要发给大家的。”

“买了,明天就能到。”

“看完小宋老板的开箱,我就好期待糕礼盒。”

有人小声说了一句,“还有粽礼盒~”

屋里的气氛再次乐起来。

就在大家激烈议论的时候,宋鑫和糕厂的账号又发布了一些容,是各式各样的粽,一一细数,竟然有数十

其中最引人的就是广式什锦裹蒸粽。

宋鑫自己的时候就很费功夫了,尤其是这个粽比较大,用的不是普通的粽叶,而是荷叶,这也让村里人跟着挣了一笔。

绿豆要压成片在清里泡开,之后要把绿豆去掉,剩的豆片沥分拌到洗好的糯米里面。

宋鑫自己绿豆片的时候还比较费劲,在糕厂就容易很多,薛老板这里有不少一拍脑袋就买的机

糯米绿豆片里还要加油、盐、味

麻烦的是馅料,宋鑫刚开始的时候还想着要不要减一些东西,但是试了几次,还是所有材料都加上才好吃。

、烧鸭、叉烧、鲜、火缺一不可,另外还有虾仁、冬菇,以及泡发的贝。

宋鑫把所有材都切成小丁,同样加盐、油、味

不过不同的地方在于馅料里还要再加一些葱姜末和酱油。

看着好的一盆馅料,宋鑫就忍不住想说:“这要是不好吃都对不起这些材。”

是不可能不好吃的!

另外包的时候还要在馅料中间放一颗咸黄。

宋鑫自己的时候,用的是她自己腌的咸鸭,至于厂里的,她真的没有那么多咸鸭,不过买的都是她之前买过的牌——

名声在外的邮双黄咸鸭

要知为了即将到来的端午,宋鑫早就开始准备了,她腌了超多咸鸭,等着端午的时候煮。

不过她最关注的还是广式什锦裹蒸粽的味

一个生粽就有大半斤,和以往吃的粽完全不一样。

宋鑫在家煮粽,没有用压锅,足足煮了一天,大火煮了三个小时,之后又用小火焖了五个小时。

晚上吃粽的时候,宋志明都说这个粽才是真的功夫菜。

这个粽虽然大,制作的过程也麻烦,但是真的吃到嘴里,宋鑫觉得一切都值了。

李云华吃着她自己的那份,看着宋鑫。

宋鑫无奈,“锅里还有,但今天晚上不能吃了。”

宋鑫已经决定好了,她明天早上也吃粽

馅接分,鲜香味,馅吃着更是让人沉醉,外面的糯米和去了的绿豆在一起,更增加特殊的香味。

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