家常豆腐

接来宋鑫把冬笋块炸了， 冬笋块是用盐和绍酒拌匀浸渍着的。

炸香菇馅的油，重新烧到八成，把冬笋炸成金黄， 接着把泡去盐分的雪里蕻叶放去和冬笋一起炸。

雪里蕻的叶一炸酥就全都捞来沥油。

把炸好的冬笋和雪里蕻叶一起倒锅里， 撒上一味，在无人观赏的厨房， 宋鑫表演了一个完的翻勺。

“技术没有退步嘛，还好我经常锻炼， 要不然都翻不动这一锅。”

好的烧冬笋宋鑫没有上装饭盒， 这菜要是一直闷着会变， 就不好吃了，还是先放一放， 凉一些再装饭盒里。

至于她自己， 现在就要尝一尝这菜啦，看看味怎么样。

冬笋炸的刚刚好， 因为腌的时间足够，里面也有一淡淡的咸味，雪里蕻的叶则呈墨绿，酥酥脆脆， 一起吃的时候格外鲜。

冬日腌制的雪里蕻遇上冬日最鲜的冬笋，整个冬天的味都在嘴里扩散， 虽然是刚锅的菜，仿佛自带一寒风的冷冽。

吃起来异于日各鲜的菜， 是冬天特有的滋味，也是冬日才能育来的味。

把笋和雪里蕻同时放嘴里又是一滋味，宋鑫一边吃一边切豆腐，把豆腐切成厚片， 稍微撒一盐腌一，有个底味。

锅里不放油，把从冰箱里拿来已经化冻的偏的五片直接放锅里，小火慢煎，沿着锅边撒一白酒，宋鑫又把切好的葱姜放去，给猪去腥。

等五的油脂被煸来大半，先把五盛来，这个时候的五就很好吃了，外面焦脆，里面的分糯，瘦的分稍。

撒上一把烧烤料，或者辣椒面，或者直接一盐，就是很好吃的烤五片。

再上一片生菜，吃蒜的人还可以加上几片蒜，也可以是一糖蒜，不吃蒜的就直接用生菜包起来，好吃极了。

宋鑫截留了一分五片，准备一会儿夹在烤饼里面吃，她中午的主就是烤饼了，宋志明和李云华的单位堂都有主，宋鑫只给她们送菜就行了。

还是先把饼烤上吧，现在时间还早，宋鑫觉得自己完全可以先吃完饭，再给爸妈送饭，时间上很宽裕。

这个饼是超市里就能买到的白吉馍，她家附近的超市里十块钱不到可以买一包，便宜且好吃，蒸着吃也行，烤着吃也行。

宋鑫喜在饼的外层浅浅刷一层油去烤，因为只烤两个饼，放空气炸锅里就好了，调整好温度和时间，等会儿再给饼翻个面。

宋鑫重新把火拧开，用锅里的油煎豆腐片。

豆腐两面都煎成焦黄，盛来，宋鑫也把煎好的豆腐给自己留了一分，嘿嘿～煎豆腐也很好吃的好吗！

焦脆的外壳，的里，极致的反差，再刷上一层辣酱，夹到烤饼里面，既增加，也好吃！

锅里加豆豉和豆酱、辣椒粉，炒香味加酱油，接着加一和煎好的豆腐五，煮到分快收的时候把火调大，淋淀粉，同时加青蒜苗叶。

家常豆腐可以直接装饭盒，装好之后宋鑫又在上面撒了一些椒粉，增加一味。

给饼翻个面，香菇饼也煨的差不多了，把剩的淀粉倒去，看着汤一变稠，再淋一猪油，这菜也好了，真香啊。

宋鑫把香菇饼仔细地装饭盒里面，最后把汤倒去。

她也要开始吃午饭啦，好吃的烤夹饼，她来了！

宋鑫还洗了几片生菜，先把烤饼用剪刀剪开，中间可以直接夹东西，先刷宋鑫牌秘制辣椒油，再加上一层甜辣酱。

一片生菜打底，煎的底壳脆脆的豆腐两片，接着加油脂被烤一大半的五，最后再往里撒一烧烤料，也是宋鑫秘制烧烤料，特别香。

看着前夹得满满当当的烤饼，宋鑫相当得意，先拍了一张照片，仔细端详了一会儿，自己这顿饭好营养啊，碳、白质、脂肪，全都有！

还有膳纤维呢，大大的生菜叶存在超足的～

宋鑫努力张大嘴，尽量让自己一可以吃到所有东西，这样才完。

努力总会有收获，宋鑫果然一吃到了所有的，她现在脸上的表都超级满足。

烤饼的扎实，生菜的脆，豆腐的，烤的焦脆，在各酱料的加持到

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