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致力于改善猪
味的祝明璃自然不可能忘了猪
,
理过的猪
仍带腥臊,就必须通过
法来改善。
红烧排骨、蒜香排骨、爆炒回锅
、锅包
……什么
味的都有,任君挑选。若是普通菜
还不能让你
上猪
,那么请尝试后世席卷景区的火山石烤
。
腌制调味、剁成
糜混合淀粉、
衣包裹,量不多,祝明璃本人还不够吃呢。
什么?想吃面条,那也有。
小碗装的,两
嗦完,杂酱面、鱼
面、
面、酸汤面,小厨房
惯了,
餐快,
味也稳定。分成小碟装看着多,但其实一锅
一样,灶台完全够用。
有
有主
,蔬菜可不能少,营养要均衡。
可惜
完以上菜
,厨房人手不够啦,所以祝明璃只能取巧,
串串香。蔬菜用竹签串起来,放在两个锅底里煮,一个是加了茱萸的香辣味,一个是用海带、萝卜、清酱、香菇等
仿制的关东煮汤底。
此时
汤猪骨熬制而成的
汤不稀奇,但关东煮汤底可没人吃过。海带是味
提取的原料,鲜味儿极重,加了糖的汤底更是提鲜一把好手,看着清,却回味鲜
。
蔬菜都是有什么煮什么,芜菁、萝卜、韭菜、藕片、胡瓜……女大学生靠吃麻辣
补充蔬菜营养,想来小娘
们也能习惯。再用炸豆腐包裹鱼糜、鱼籽
福袋,保证
材上的新奇。
她们来得太早,祝明璃研究的米粉还没成功。虽传说五胡
华时期就有米粉了,但至少在此时的北方没有这
主
,制作工艺繁琐,步骤太多,小作坊正在缓慢试验中。
她的各
遗憾无人能共
,所有人看着“自助餐”陷
了目瞪
呆的局面——包括沈令仪。
以往还有丫鬟温声细语介绍,但这次样式太多,报菜名会报得

燥,只能
:“小娘
们
味不一,各自挑选自己喜
的就好。”
这可让小娘
们陷
了艰难的境地,
睛都看
了,太难了。
有了甜糕饮
的经验,大家心里对创新菜
的期待值拉到了最
,来都来了,谁还要吃常见的菜
,纷纷动手取没见过的菜。
祝明璃之所以把地
选在小
园,就是想让小娘
们放松吃喝玩乐,不拘着自个儿。
前面的玩乐已经让气氛活跃到了
峰,到了用膳的时候,所有人都极其放松,所以完全不拘谨,想吃什么自己动手拿就是了。
大家没见过这
形式的聚会,以前都是
府后
厅堂,有墙的正堂和在外面饮
区别很大,外面和踏青野餐一样,能让人自然放松。
而且以前无论双方多熟络,也不能当着丫鬟们的面失了规矩。可是沈府的丫鬟
格外温柔,也不板着脸守着,上完菜就站得远远的。
最后一层顾忌没了,又都是活泼的年纪,直接撒开了吃喝。
“这竟然是
?”炸
外壳轻薄酥脆,
鲜香,外面蒜香甜辣的酱
更是让人上瘾。
火山石烤
也让不
猪
的小娘
陷
迷惑,鲜香之中透着回甘,这真的是难吃至极的猪
吗?
迷惑的时间不
,因为其他人手太快了,生怕和糕
一样,被一抢而空,有思考询问的功夫不如再端一碟
!
不
油荤也不
重
的小娘
第一次聚会吃到心坎儿上了,鱼
白净,面汤清亮,洒上青葱,卖相极好。再试一试酸汤面,直接胃
大开,向关东煮锅底的串串
手,萝卜被小火煮得晶莹剔透,提前用米汤去了苦味,只剩清甜,一抿就化,几
去脾胃舒畅。
不是所有小姑娘都能吃惯羊汤
汤,总觉得荤腥味儿重,关东煮很好地弥补了这一
,又鲜又甜的同时却很清淡,吃到最后
脆舀一碗汤饮
,浑
通透。
“从未吃过这般
味的汤底,若是我家厨娘也有这手艺,何至于每□□着自己咽油荤。”这位小娘
放到现代一定是味
的忠实粉丝。
这次大家十分默契,不再把时间浪费在谈话上,埋
一顿吃,争取在短时间
把所有新鲜菜
全尝一遍。
唯一的对话就是:“玉娘,帮我递一
那个。”
“六娘,帮我传一
汤面。”
后来发现远方的小娘
忙着吃,无暇顾及自己,
脆起
绕一圈过去拿,以往宴会哪敢这么松弛呀。
吃
了,
汗了,正准备停止战斗时,温柔耐心的丫鬟像一
光般
现了。
“小娘
们,要不要尝尝冰红茶,解腻。”
没有柠檬,酸味只能用酸杏代替,山楂健
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