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第一百四四章:拉面技巧(1/2)

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“这不是钱氏面庄的老板吗?”

“大江酒店无耻,钱氏面庄的老板怎么成了大江酒店的大厨。『樂『文『小『说| ”

“是呀,大江酒店好不要脸,本来几个厨师对阵莫家餐馆人已经胜之不武了,没想到,竟然连钱氏面庄的老板也请到了。”

钱德庄现,有人便惊呼了句。

“各位,规定可没有说不允许请外援的哦。”

见众看客议论纷纷,陈经理走了来说:“当然,如果莫家餐馆觉得吃亏,贵方也可以请外援。”

“不用了。”

莫白摇了摇

“这局悬了。”

“这个钱德自幼就在面,他的钱氏面庄已在信丰开了2o多年,有名的老字号。”

“是呀,莫白就算是会面,也比不得这位老字号面霸呀。”

见莫白拒绝寻找外援,众看客可惜的说

“既然如此,那么,第二场比赛正式开始。”

周校声令,大江酒店的钱德便将面粉倒锅里,开始和面。

和面也称面,虽然看似简单,但其中却包着无数的学问。

比如“和面三光”法。

什么叫“和面三光”呢?

也就是面光,手光,盆光。

完整的和面到最后不但要手上没有丝面粒,还要到锅没有丝残留。而所谓的面光,则是将面和至晶莹,圆无缺。

到这手,便要几年功力。

当然,除了和面三光之外,还有个重要的元素,那就是在和面之前加特制的佐料。

钱氏面庄之所以是信丰老字号,就是因为他们有独到的和面技巧。据说,在和面之时,钱氏面庄会在面团里面加他们特制的佐料。至于是什么,谁也不知,钱氏面庄的老板钱德也从来不跟别人提及。

钱德了几十年,切工序几乎闭着睛就能完成。

只是会儿的时间,钱德便将面与合,和基本的面团。

反观莫白这边,却是让众观众有些傻

钱德这边已经开始了小半了,莫白这边竟然还没开始。

“什么况?”

“怎么还没开始?”

“莫白该不会不会面吧。”

“这个呀,有这个可能。”

“那个陈经理真是无耻,他在题的时候就问过莫白会不会面,莫白说般。结果,这丫的就直接面的题。”

不少观众不时指指,张大师傅也是有些着急:“小白,那个,要不,我们也去请位外援,我认识位面也不错的大师傅。”

张大师傅虽说是莫家餐馆的大厨,但厨师也不是什么也会,就像面这,张大师傅就不怎么会。而且,般去莫家餐馆的也很少面。所以,不会面也没有什么稀奇。

“不用了,我们现在就开始。”

刚才莫白没有反应,完全是在系统里挑选技能。

显然,刚才的“降龙十炒”与“杀猪刀法”已经不能用来面了。

面,必需学习面的绝招。

最终,莫白选择了个叫“太极拳”的武功。

【系统:您已学习了技能太极拳,用去1技能。】

看着系统里面只有2技能时,莫白有些慨。

这技能涨起来太慢,倒是用起来则是瞬间就没有了。

不过,想想也是。

想要装,这技能该用的时候就得用。

将面倒至案板,略微加了,莫白开始和面。

【太极起式要自然,悬。屈膝松腰向前看,松肩垂肘气沉丹田。】

默念着太极拳的诀,莫白双手放于面团。

之前莫白直觉太极

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