块，都不会觉得腻。

&esp;&esp;而剩的面糊也没有浪费，程以时趁机将茄盒也一并了来。

&esp;&esp;等一堆炸得金黄酥脆的茄盒来，外面的客人们闻着从厨房里面传来的香味，一个个地已经捺不住了。

&esp;&esp;其中曾在小火炉请过客的申正义，在闻到味以后上跟老伴李洁对视了一。再得到她的“回复”后，上跟旁边正在给他们上菜的生攀起来了关系：“生，我跟你大娘，是不是小火炉最忠实的客？”

&esp;&esp;生：“？”

&esp;&esp;他怎么闻到了熟悉的路。

&esp;&esp;第92章

&esp;&esp;“麻椒小酥”和“黄金茄盒”的推, 让小火炉在新年到来之际，有多了一大堆前来订餐的客人。

&esp;&esp;本来小火炉的铺其实是足够用的，一楼的大堂, 二楼的包间, 装七八十号客人绰绰有余的。

&esp;&esp;只是从前一段时间, 小火炉靠着“煮鱼”再一次成为了南城老餮中的“级店”代名词后，几乎是来南城的人都可能听到过这样的对话。

&esp;&esp;——小火炉？那个是涮锅店吧，我想吃正宗南城菜！

&esp;&esp;——小火炉是个不正宗？！这是我听过的最大的笑话了。

&esp;&esp;——不是。

&esp;&esp;——我跟你说，整个南城要是说小火炉菜不正宗那就没有菜正宗的地方了。

&esp;&esp;总之，不江南菜淮扬菜如何, 来南城的人都知在门东大街里面有一家叫“小火炉”的涮锅店。

&esp;&esp;随着名气的不断提, 而来的还有一系列的问题。比如：外面等座时间越来越的问题、包间暂时无法接待更多客人的问题，后厨每天采购的菜量和量基本上剩不了, 人手忙不过来等诸多的问题。当然这些问题如果一定要用一个概论的词语来解释，那就是小火炉客量承载量已达上限了。

&esp;&esp;在一楼二楼接待的桌数不变, 翻台率逐日增加的现在, 现有的店铺已经达到了它最大的载客量, 再多一都接待不了。

&esp;&esp;正因为这一, 所以才导致外面排队时间越来越等这些问题。而想要解决这个问题, 说难不难, 说简单也不简单。简单来说，只有一个方法——扩大店面。扩大店面这个事为什么又说它难呢？主要还是跟店铺本有关系。店铺所在的门东大街目前可以说是人量比较大的地方, 周围都是一些老店。

&esp;&esp;老店也就意味着这些店面大多数是祖产, 生意的人都还注意这一的, 轻易不会动祖产。