&esp;&esp;假若是程以时一个人吃饭，她倒是不介意选择后者，可是考虑到吃饭的人里还有个没适应南方菜的蒋彦辞，程以时还是毅然选择了前者的法。

&esp;&esp;程以时可不清楚她在想什么，转邀请赵一梅：“赵也一起来！”说完，一便也请了几个其他同事，“大家也一起来，这一个月我生病，工作的事麻烦大家照应了。”

&esp;&esp;谁料话音刚落，就看到蒋行舟飞速地跑到了蒋彦辞旁边抱着他的胳膊，开心地说：“爸爸，我们终于可以有饭吃了。”

&esp;&esp;然后大火煎，将煎到金黄，煸炒猪油，再添足量的黄酒淹没过，加酱油以及适量的盐，小火焖四十分钟，再转大火行收、装盘。

&esp;&esp;堂的面…

&esp;&esp;嗯。

&esp;&esp;最传统的莫过于如《随园单》中记载的那般：“或用甜酱或用秋油，或竟不用秋油、甜酱。每一斤，用盐三钱，纯酒煨之；亦有用者，但须熬气。”制作时不必刻意炒糖，而要的是黄酒或者是甜酱带来的自然琥珀。

&esp;&esp;红烧作为一传统名菜，全国各地都有其各自的法，南方的北方的，传统的改良的，甚至于先放什么后放什么，过不过油，糖应该到什么程度都有不同的标准。

&esp;&esp;蒋行舟看到妈妈回家，忙不迭地跑了过去，并特别往她手里的五上看了看，兴奋地问：“妈妈，你要晚饭吗？”

&esp;&esp;同事们以为她是开玩笑，一也没在意。

&esp;&esp;赵一梅也没跟程以时客气，一答应来，见同事们这般不客气，不知为何，前就浮现了那天见到蒋彦辞的场景，一想他的不苟言笑，再看同事们，便禁不住地笑：“到时候去了小时家，你们还能这么贫才行。”

&esp;&esp;这话…

&esp;&esp;先将五三层的猪切成小块，加姜片，后放锅中焯。焯的最好要冷，这样方能保持质的实。待沸腾后，将猪捞过再过一遍清，洗掉浮末。

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&esp;&esp;说就。

&esp;&esp;程以时去看蒋彦辞，皱了皱眉问：“你们中午没吃饭？”

&esp;&esp;回到家里，客厅里面，蒋彦辞跟蒋行舟依旧保持了跟昨天一样的姿势，一个在左一个在右。

&esp;&esp;第14章

&esp;&esp;算了。

&esp;&esp;蒋彦辞不慌不忙地先把挂上的小家伙拽来，一边说：“中午去堂端了两碗面，然后舟舟不喜。”

&esp;&esp;…

&esp;&esp;蒋行舟一听，猛地抬看向他，就要张嘴的时候，被人“无意之间”捂住了小嘴。

&esp;&esp;为折一腰，也不算折腰。

&esp;&e

&esp;&esp;只是一瞬，厚鲜香的味便飘满了整个屋。

&esp;&esp;程以时：“……”

&esp;&esp;还是来一红烧吧。

&esp;&esp;赵一梅笑了笑，往她那边靠了些，压低声音说：“见了你家那，他们肯定贫不起来。”

&esp;&esp;中午程以时跟着同事去了堂，选了碗面条，面端上来，不甜不咸，没什么滋味，只能匆匆挾了两筷。

&esp;&esp;看吧，大佬就是大佬，这生人勿的冷形象多么人心啊！

&esp;&esp;除此之外，也有像南城法，将红烧煸炒再加糖之类的。以上两类法，前者来的红烧更鲜而不腻，后者则更加甜烂。

&esp;&esp;关于这一，程以时则表示极为认可。毕竟，就连靠厨艺传家的程家，对于红烧的法就有很多。

&esp;&esp;程以时没注意对面，想了想中午那味，猛地打了一个激灵。

&esp;&esp;只有程以时听来了那么一丝丝奇怪的地方，转看着赵一梅瞪大睛表示好奇。

&esp;&esp;没吃到好吃的午饭，一午程以时都提不起什么神。于是刚一班，程以时就拎着布袋，脚步匆匆地跑了一趟菜市场，卖了块五三层的猪准备回家个古方五。

&esp;&esp;“嗯，个古方五。”程以时告诉他。

&esp;&esp;同事们中早有人惦记着昨天在家属院闻到的那一了，一听她邀请便迫不及待地应了，有人还说要拖家带去吃。