&esp;&esp;他饭的熟练度和效率这么多年，两辈经验累积来了，哪怕是现在为了直播间的观众能够更好地理解熟悉，已经放慢了节奏的前提，制作速度依旧还是快的。

&esp;&esp;瘦猪泥和泥分两次加汤里，基本就能把汤里的碎和浮油给清净了，大家看看现在我们锅里的汤看起来就已经是清澈如的样了。程星然用汤勺舀了一勺汤来对着镜展示。是很透明清澈了吧!

&esp;&esp;小程手，品质保障!

程编排好了之后，蹭着在整个直播里面加了吃播环节，来来去去的，也是没想有什么适合的地方能够加主播大厨力量十足这个反差的亮，再加上几次直播和电视节目播了之后节目效果和观众反馈都不错，慢慢地魏一文也就把这个事一直拖到了现在还没着手。

&esp;&esp;泥的法就和瘦猪泥一模一样，程星然也没重复解释，闷着。

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&esp;&esp;程星然把泥和猪泥又放到汤里，汤锅面的火还是维持着小火。

&esp;&esp;等把泥里面的、猪的鲜味再在汤里坠来，整锅清汤就完成了。

&esp;&esp;我不好意思地再说一次啊!清汤大家看我这一路来就知步骤麻烦不说，用的原材料也要费不少钱，排骨啊、母啊、瘦啊这些最后都是捞来不当材菜的，自己家里清汤的话可能会觉既麻烦又费钱。

&esp;&esp;所以

&esp;&esp;汤里残留着的浮油随着汤的沸腾逐渐将猪泥凝结在一起，这时候也不需要怎么使用工，只需要时不时稍微搅动几就行了。

&esp;&esp;后台魏一文默默思忖着，屏幕上弹幕里面各脑飞着，镜里的程星然还是照自己的步调着清汤。

&esp;&esp;作者有话说：这章是昨天的份，不好意思实在太晚了。

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&esp;&esp;然后我们现在来清汤的最后一步。

&esp;&esp;魏一文心里想着，他到时候直接豁这张老脸，求求程老板来几个需要力气的动作，要求不过分的话，程老板应该不会不同意的吧!

&esp;&esp;程星然眯起睛笑嘻嘻，我就厚着脸再给我们小店打打广告了啊!想尝尝这三鱼的观众直接来我们店里吃呗!价格公味也超!

&esp;&esp;等猪泥基本凝结在一起之后，程星然又找了一把小漏勺，捞起泥，用勺挤成泥团，先另找了一碗放着。

&esp;&esp;今天的更新也还是在晚上，白天我还是要继续加班t

&esp;&esp;程星然先把泥和猪泥分别用冷汤给解散了，再往锅里的汤里加了盐、料酒和胡椒面等调料，这才把瘦猪泥冲已经捞来了和排骨的汤里，用大汤勺轻轻搅动着。

&esp;&esp;程星然将先前理好的三鱼在清里煮熟捞，再另起了一锅，从刚刚好的清汤里舀了一分，加了少许调料调味之后，把鱼和清汤一齐盛到了大盘里。

&esp;&esp;实在想不什么好的话就直接来呗!