&esp;&esp;虾饺蒸的时间不能过，毕竟饺和饺馅都是容易蒸熟的材料，虾要是直接被蒸到全熟，就会跑，里的馅料鲜多的就会变成糙瘪。所以在锅上将虾饺蒸到九成熟就可以把蒸笼连着盖一起从火上撤来上桌了。剩的那一成熟度，则要依靠上桌的过程中，蒸笼里的余温和饺馅里的。等客人揭开盖开吃，就已经是蒸得恰到好的虾饺了。

&esp;&esp;为了完成任务他真的是太拼了!

&esp;&esp;馅料里的大虾要采用新鲜的海虾，虾本就带有海洋的些许咸味，简单腌制又被冰冲洗之后，海虾的虾更是饱满透明、脆多。

&esp;&esp;不是他夸张，不用数都知，看他们电视台正经节目的人数应该还不如看人家有人气的电视台的电视广告的人数多。

&esp;&esp;虾饺制作好之后是既晶莹剔透，又适中，不但好看，还有着完的弹，能够充分保持住虾饺的形状。

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&esp;&esp;不是靠着蛮力压或者切，是靠着一巧劲儿，用刀背拍薄透的饺。

&esp;&esp;虾饺的裹馅料和褶也是一门学问。

&esp;&esp;澄面粉可不能直接拿来就用，要预先准备好，将面里的面洗去。面团也要分三准备好，分别是撞熟再打到起的熟，用清和着生粉和澄粉的生，还有用猪油取代清调和而成的油。三料合好，再将其搓成条切成大小相同的小块。

&esp;&esp;他备好今天计划售卖的这些，刚准备离开厨房去把餐馆的大门打开等待客来，就看见被他自己架在作台前的手机。

&esp;&esp;说就，程星然也没准备其他材，就在家里翻来了一个手机支架，打算以后每天饭的时候拍一段视频，再剪辑一上传到网上，看看能不能提升一些名气。

&esp;&esp;他是本地电视台的节目编导，也不是他没有奋斗的心，问题是他实在是没什么地方可以手的啊!

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&esp;&esp;魏一文这几天愁得睡不着觉，今天也是早早地就醒了，在床上翻来覆去从这翻到那，也睡不回去，脆就收拾好自己门逛逛。

&esp;&esp;虾饺外上的褶越多，饺吃起来的和层次就越丰富。程星然将准备好的馅料包里，一边着饺一边折着，直到虾饺上整齐巧的褶排成一弯弯的小梳。

&esp;&esp;程星然把拍的视频先保存好，打算等稍微空闲一的时候，把视频剪辑一再放上短视频网站。

&esp;&esp;虾饺的要想得好吃又有弹，这时候可不能用上擀面杖，只需要用上菜刀的刀背就行。

&esp;&esp;对于制作虾饺，程星然也是十分熟练。

&esp;&esp;他都忘记了，今天还录了视频!

&esp;&esp;也不知单纯发的制作过程能不能起到小店的宣传效果。

&esp;&esp;程星然起来，开心而享受，整个心神都沉浸在了其中，动作简单利落而灵巧，仿佛制作这些就是再简单轻松不过的事。

&esp;&esp;先用手把已经切成小块的面团压扁，再拿起菜刀用刀背在面团上一一旋一拖，圆溜溜而轻薄的饺就现了，程星然的动作轻巧而快速，简简单单几案板上就放满了好的虾饺。