&esp;&esp;这时候才要把炸过的卤粒放去，这样各料的滋味才会包裹住卤粒。

&esp;&esp;面条腾腾刚锅，又被凉过了一遍，还带着些许的蒸汽。气裹挟着泡椒酱，层层的香气直接就冲着程星然的鼻冲来，还没有开始动手搅拌就已经被这碗面勾去了心神。

&esp;&esp;粒被好好腌制过，但是又没有煮到过，使失去了本的弹。几类辣椒和松仁、腰果更不必多说，简单的油炸和炒制之后，果香和辣椒香被充分地激发来，还有榨菜的酸味和脆，几滋味一起刺激着他的味。

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&esp;&esp;腰果、松仁、生这些果，只要简单烘烤熟就会散发烈的香气，更别说现在先经过捣碎，在加上油炸，果的香气芬芳馥郁。

&esp;&esp;泡辣椒要去去籽，和黄灯笼辣椒、郫县豆一起分别切得细细的，涪陵榨菜要切成小块。

&esp;&esp;几果的酥香味、辣椒的香辣味、卤的卤香和香味一起蹿着扑面而来，程星然这久经考研的厨师都忍不住开始分。

&esp;&esp;辣椒的几层辣味，各有不同却互相合，缠着将辣味攀升到一个更香的层次。

&esp;&esp;面条就是普通的面条，但是上面的酱料可不普通。卤粒、腰果粒、松仁和辣椒碎整整齐齐地躺在白的面条上，酱料的汤和红油缓慢地往面条里面渗透，面条上逐渐沾染上一层酱的颜。

&esp;&esp;这几样该温油炸的用温油炸，该小火炒制的用小火炒制。

&esp;&esp;一份香气四溢的泡椒酱就完成了。

&esp;&esp;程星然端起面碗，迫不及待地用筷将泡椒酱和面条搅拌均匀。

&esp;&esp;最后在上面撒上一把熟白芝麻。

&esp;&esp;程星然快手煮了一把面条，也不放其他任何菜和调料，就单单面条。

&esp;&esp;每一面条上都附着着不少酱料，这一吃去，程星然不由得觉到的满足。

&esp;&esp;然后就要准备好其他料了，这酱料名字听起来简单，要用到的原材料可不少。

&esp;&esp;反正午要卖挞，就让先泡着吧。

&esp;&esp;捞面条过后，直接将面条放到一个小碗里，在面条上面铺上一勺泡椒酱。

卤之中炖煮，直至将煮到适当的度，再关火让浸泡在卤汤之中。

&esp;&esp;他夹起一大筷面条，稍微卷了一，就把面条吃嘴里。

&esp;&esp;等卤制好了，卤汤的滋味细细地每一丝里，程星然将捞来稍稍将外晾，再切成大小相同的小颗粒。

&esp;&esp;馋了!

&esp;&esp;将几样辣椒一起炒到油红、香气四溢后，将油炸好的各料和调味料逐一放。

&esp;&esp;还要把腰果、松仁、生仁慢慢捣碎。

&esp;&esp;多泡几个小时才味么!

&esp;&esp;这酱也太香了!

&esp;&esp;程星然一筷接着一筷地吃着面，辣椒的辣意随着咀嚼不断加重。但是因为其他几料的缘故，这辣味

&esp;&esp;被放炒红油的辣椒中之后，辣椒的辣香，果的油香织在一起，闻到就想。