他是真怕李大成赶不过来，早上听家里采买回来的小厮说，有个货郎死在巷里了。就是路不小心摔倒了，又没能及时呼救，活活的冻死了。

他得了这个消息，心里就发慌，生怕李大成路上有什么意外。虽然午才营业，可还是早早的过来，在店里等着心里也踏实些。

也不怪他这么急，实在是李大成的卤味太好了。虽然早就料到卤会成为店里的招牌菜，却没想到这么受迎。

昨日，还不到戌时一刻卤就全卖光了。后面来的客人吃到，又听旁人说味极好，彻底把馋虫勾来了，纷纷约着今日早来，就为这吃这卤。

晚上里帐的时候，着实吓了一，单日收就有一百三十多六两，快赶上以前半个月的账了。刨除成本，净利还有九十儿两。

铺里虽也有其它的小菜、冷拼，可厨娘的味比李大成的差了一大截，虽然比其它小酒馆里的味要些，可要想留住客人却不容易。

吕掌柜现都有些后悔，当时应该想尽办法，哪怕是用银砸，也该把李大成收为己用，省的他现在着急却没办法。也不知现在再用银砸，还有没有用。

不等吕掌柜动手，李大成拿起一旁茶壶，给吕掌柜斟了杯茶，才转手给自己到了一杯。他观吕掌柜的神，大概猜到，酒馆生意应该不错。

“大成啊，你这手艺真是没得说，昨日你送了那一车卤，早早的就卖完了。亏得我昨日找你多定了些，要不然今天恐怕都卖不到天黑。你都没瞧见，店里连个空位都没有，都是来吃卤的。”吕掌柜也不隐瞒，他生意好，即使他不说，李大成稍加打听也能知。他还指着人家，自然少不了称赞几句。

“吕掌柜过誉了，都是您经营有方。”李大成没接吕掌柜的话，笑着客了两句。

他也开过饭店，自然知生意好坏，并不是全凭菜是否好吃。选址、装潢、宣传、接待，哪一样都少不了。吕掌柜这么的帽，他可带不。更何况他总觉得吕掌柜这话，似是引，后面大概还跟着别的话。

吕掌柜早知李大成擅识人心，一番话说的他燥，却连个都没有，让人家轻描淡写的又给丢了回来。

执杯将茶一饮而尽，缓解了中的渴，吕掌柜才缓缓的开：“大成啊，你看这生意好了，你每日都得送货，着实是幸苦。要是赶上雪天，路上也不安全。”

吕掌柜说着，瞧了瞧李大成的神，见他并无明显拒意，才继续：“我看不如这样，你每日来店里卤，什么时候过来你自己掂量着，只要不误事就行。和所有的用料

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