&esp;&esp;醉仙楼生意今日能这么红火，方大厨还是功不可没的。

&esp;&esp;因着中午一同用的人就只有他们寥寥几人，陆令嘉打开了一直在锅里炖着的卤味，捞几个卤猪蹄、卤爪还有卤豆腐等。

&esp;&esp;“今儿卤的量不多，我们每个人便将就着当菜吃吧。”

&esp;&esp;锅一揭开，满屋都是飘着卤的香味。

&esp;&esp;数个时辰的细火慢炖，香料和卤已经为一，渗了材中。

&esp;&esp;卤好的猪蹄不多，陆令嘉总共只捞了四个上来。但几个人各个都是人，等猪蹄一捞上来，目光便已锁定。

&esp;&esp;方大厨占着地理位置优势，直接上手抓住一个扔自己的碗里。

&esp;&esp;程掌柜稍慢一步却也疾手快地跟其后。

&esp;&esp;张婶和吴婶两个人第一次跟他们用，不知几人风格这么凶猛，一时竟不敢筷。

&esp;&esp;这就让后的小二钻了个空，从后面挤了上来，也率先收嘴中。

&esp;&esp;只剩最后一个，跑堂的那叫一个悔恨啊！

&esp;&esp;他赶慢赶，就晚了这么一步！

&esp;&esp;这剩最后一个，还不得给陆姑娘留着。

&esp;&esp;陆令嘉看着他们几人的猪蹄“争夺大赛”，觉得颇为好笑。

&esp;&esp;她用笊篱把最后一个卤猪蹄捞到了案板上，用刀切成了三份。

&esp;&esp;“喏，你们三个人分着吃吧。”

&esp;&esp;跑堂两发光，着拼命。

&esp;&esp;吴婶拿着分到的那小一块问：“您自个儿不吃吗？”

&esp;&esp;陆令嘉笑：“哪能啊，这还有这么多别的卤味呢，我吃其他的。”

&esp;&esp;这，他们彻底放心来开始啃。

&esp;&esp;猪蹄糯香，质酥烂。炖得久了，已经了卤里霸又郁的香料，而不腻，咸淡适。

&esp;&esp;一咬，即化，醇香四溢。

&esp;&esp;卤再渗白米饭中拌在一起，白的米饭裹上了卤棕红的光泽，稠鲜香，实在是太饭了！

&esp;&esp;方大厨的几个菜算是白炒了，迟迟没人把筷往那边的盘里伸。

&esp;&esp;大家伙的脖尽往那还用小火慢炖着的锅里看去。

&esp;&esp;陆令嘉急忙阻拦：“这些可不能再吃了，再吃晚宴就不够了！”

&esp;&esp;程掌柜唉声叹气：“要不是得罪不起这楚家，我今儿还真不想营业了。”

&esp;&esp;方大厨也满嘴油的接话：“是是是，师父这猪蹄太好吃了，能教教我吗？”

&esp;&esp;“可以啊。”陆令嘉也没打算藏私，“只不过这里有些香料怕是寻不来。”

&esp;&esp;程掌柜耳朵一直尖着呢，一听上放手中的猪蹄，问：“需要些什么香料？”

&esp;&esp;陆令嘉托腮思考片刻：“约莫是西域传来的吧？桂、八角、茴香”

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