&esp;&esp;姜鹿溪回到家后，拿盆，往里面倒面粉和用温化开的酵母粉，然后开始了和面，对于从小就开始饭和面的姜鹿溪来说，手净面净盆净这和面的三大要素，是最基本的东西。

&esp;&esp;到了这里，姜鹿溪去城竞赛考试前要的事总算是完了。

着镇上许多人欠的钱赊的账，但杨也都没有去要过，都欠的赊的不多，要是欠的时间久了，杨也就当没有发生过给销账了。

&esp;&esp;一次发酵由于醒面的时间太短，发酵的酵母没有足够的时间产生风味质，跟二次发酵的馒相比，会会差很多。

&esp;&esp;完这些之后，姜鹿溪开始和面馒，她在案板上撒了一些面粉，然后手上也沾了一些，将醒好的面团放在撒了面粉的案板上，姜鹿溪开始面。

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&esp;&esp;之所以很多买来的馒没有儿时自己家的馒好吃，就是因为这个原因。

&esp;&esp;他在写着《安城》中分的最后一章。

&esp;&esp;她想要在周一之前把这些事全完，每天晚上都得忙到夜不可。

&esp;&esp;在用布把馒盖住，让馒继续在案板上醒面的时候，姜鹿溪则是给大锅里倒上，然后开始烧起了锅来，等把大锅里的给烧开后，这边的馒也已经醒的差不多了，姜鹿溪在蒸屉上放上布，然后把馒放锅里开始蒸了起来。

&esp;&esp;吃过饭的姜鹿溪走院受着院里呼啸的寒风，她双手捂在嘴边哈了气，然后搓了搓手，不知为何，闲来之后，她忽然想知现在的程行在什么。

&esp;&esp;现在的程行也没有闲着。

&esp;&esp;这边扒完豆秸，姜鹿溪又趁着天亮去给团团圆圆准备了一些和，自然是之前喂鸭时剩的饲料，但对于团团圆圆来说，在冬天时有吃的就已经算是很不错的了，每年冬天，不只是村里的老人容易死亡，浪在外的猫狗更是如此。

&esp;&esp;特别是以面为主的北方人。

&esp;&esp;看着要的事不多，但也不停歇的了一天。

&esp;&esp;这一经常吃馒的人应该是能受到的。

&esp;&esp;将条切成方形的馒形状后，姜鹿溪将它们分开，开始了第二次醒面，二次醒面的馒是最好吃的，一般只有自己在家时才会这样，如果是卖的馒，为了节省时间，第一次醒面的时间是会去掉的，他们会先把馒切好定形，然后再去醒面，等醒好了后直接拿到锅上去蒸，这样要省很多时间。

&esp;&esp;星辰密布，半圆的月亮现在天空之中，已经掉了叶的树枝在空中被寒风的来回摇晃，树枝上的乌鸦也发了一两声叫声。

&esp;&esp;但唯独姜鹿溪除外，自己每次都想不收她的钱，但她每次都会给。

&esp;&esp;“，吃饭了。”姜鹿溪。

&esp;&esp;等将面团成手腕细的条时，姜鹿溪开始均匀的将其切开，切面也是一项技术活儿，要切记快准狠，这样切来的馒才能均匀好看。

&esp;&esp;没有赊过一次账，也没有欠过她这小卖一分钱。

&esp;&esp;而也就这时，时间也从午来到了晚上。

&esp;&esp;面发酵需要两三个小时，姜鹿溪则利用面团发酵的时候，去洗了洗手，然后拿着厨房里的筐去外面扒豆秸，姜鹿溪扒了十几左右次，总算是把锅炉后面放柴火的地方给填满了，这些豆秸，是足够烧十天左右的了。

&esp;&esp;还好程行给她放了一天假，要是没有这一天假期。

&esp;&esp;为了能够更快的赚钱，传统的手艺沾染上利益，偷工减料也就在所难免了。

&esp;&esp;但这样来的馒，是没有二次醒面的馒好吃。

&esp;&esp;她这一次要走十天左右呢，怕蒸一锅不够吃的，姜鹿溪整整了两锅的馒，等这锅的馒蒸好之后，姜鹿溪又蒸了一锅。

&esp;&esp;姜鹿溪将家里为数不多的拿了来，然后切成了丁，合着酱豆和辣椒炒了一大盘酱豆，不论是夏天还是冬天，酱豆都是能放的东西，这一大盘，也够吃不少天的，将这些都完之后，姜鹿溪走了厨房。

&esp;&esp;这章写完，《安城》也就即将

&esp;&esp;等把面和成面团之后，姜鹿溪把面团放在案板上，然后盖上布，让它发酵。