同时怀远人吃酱油没问题，当然也要吃醋，蘸醋吃饺可以吃更多，蘸白糖就不行。

年岁大的人，就是超过六十岁的，这在大明数量相对少，给他们额外包的蒜黄的煮饺，又鲜又对胃的刺激小。

现在没有鲅鱼，不然可以拿它包饺，或者是虾耙代替虾仁包。

这个鱼的饺属于山东、辽宁的特，营有鲅鱼圈，自然会用鲅鱼包饺，大连也一样，山东的烟台不用说。

当然，还没行起来，许多地方一听鱼饺，都很吃惊。

一般鲅鱼馅的饺属于三鲜，跟猪瘦混合包，不是单纯的鱼。

“里，除了饺，这是全豆宴吗？”

最小的老五朱橚看着吃饺的菜，有迷糊。

炒豆腐丝、烧腐竹、爆香、熘豆腐、家常豆腐、凉拌油豆腐丝、豆腐酿、小葱拌豆腐、豆渣萝卜、小豆腐、盐豆、素……

换成以前，朱橚真不知这些都是啥，跟丘村接多了，他每一样都熟悉，甚至可以自己来。

他好奇的时候，磨豆，然后各，这还少了个豆呢！不是腐竹，也不是豆腐，更不是油的那个。

“殿，去年当地百姓豆和粱多，的，小麦收后了，豆正好咱们收了拿来吃。

这是昨天的，今天收的可以放着，到时候再殿吃的菜。

比如豆腐脑、煎豆腐、豆浆、豆腐，还能豆，用爆米的锅炉爆一也不错。”

里明原因，当地百姓的豆还剩很多，吃不完，别的地方需求又少，因为去年这片区域都是在麦茬里豆跟粱。

百姓倒是不缺豆腐吃了，甚至不会豆腐的都学会了。

这个季节，没有黄瓜、豇豆、生菜等蔬菜的季节，又没有小麦收割的时刻，就是青黄不接。

正常来说此刻的百姓最难熬，结果当地百姓愁豆卖不去。

粱与豆一起的，然后现在到夏天，豆先炒，熟了后倒盐里，放椒面和葱，就是盐豆。

粱米煮熟了，用井一遍遍冲，这就是过粱米饭，即捞饭。

正好盐豆，越吃越香，正常能吃两碗蒸的粱米饭人，如此作，吃四碗轻松。

要是再加个咸鸭，尤其是咸臭或者叫臭咸的话，那就更了。

队伍一次收很多豆，属于去年的陈豆，拿来菜，主要是给当地百姓打个样，告诉他们豆能多少菜。

就这样还是收着的，不然更多，包括时间一的豆芽、豆豉……

“那让他们大酱和酱油不就行么嘛！正好百货商店开过来，就地取材，然后来盐和皿。”

朱棣想到个利用大豆的方法，他同样兴，明明青黄不接的日，百姓居然有吃不完又卖不去的农作。老三朱棡跟着想办法：“脆压榨豆油吧！然后豆饼人吃，或者饲料给牲吃，榨完豆油的豆饼蒸着吃香，村里说是技术不够，豆饼中还有油榨不来。”

一时间大家讨论起本地的一些作如何用，亲王们学到的知识多了，故此才能直接落到实际的事上。

不然的话，他们都不知豆腐是怎么来的，尤其是豆腐、腐竹、豆的提取过程。

现在他们非常熟练，哪怕是豆渣他们也能亲自动手给炸，成本还非常低。

其实就是豆渣、萝卜丝、胡萝卜丝、葱末、姜末、椒面、面粉、盐，混合在一起，挤炸。

这个成本跟卖豆腐的价钱是一样，豆腐的成本是一斤豆二斤二两豆腐，所以可以用豆换豆腐，一斤豆换二斤豆腐，那二两就是人家的劳动付。

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