“徐掌柜，怎么回事？”姓柳的问。

“不怕柳兄知，我福华楼很多菜是旁边卖盒饭的丹青店所教，这些冬日里的青之菜，也是他们提供。

我福华楼忙不过来，对面的朱里愿意把他们盒饭的厨借我们用，哪个菜来不及，告诉他们一声，他们菜。后上的清炒芥蓝就是……”

徐掌柜停，周围吃饭的人却已经明白了。

“就是说，卖文盒饭的菜比你们福华楼好吃？那他们怎么非要卖盒饭？”

姓方的客人觉好笑，福华楼的菜那是很贵很贵的。

“方兄，图书馆也是他们的，周围六个店，就剩我一个福华楼不是他们的，看后面拆的那么多房，是他们买的。”

徐掌柜以另一方式来证明为什么人家就卖盒饭，开心呗！

赠饭书生赐字来

徐掌柜一介绍，周围听到的顾客都十分无语。

“不怪徐掌柜，福华楼的菜好吃，就是人家卖盒饭的更好吃。”有人帮着说话。

姓柳的一脸无奈，他也承认，之前吃这个菜还跟同桌的人夸赞过。

“只这一菜？”姓方的问。

徐掌柜指旁边：“茴香炒丝，这三个是他们的。”

“尝尝，大家尝尝。”买到的人很愿意与别人分享，顺便吃其他人的同一菜。

有几个人来回尝，最后得个结论，卖盒饭的来的茴香炒丝更香鲜，丝。

徐掌柜自然也跟着吃两，他继续叹气。

“徐掌柜，咱不是说你酒楼的菜不好，可是有人了同样的菜，就吃到了旁边卖盒饭的，总归是觉得亏了。”

有客人说句实在话，其他人，承认是这般。

“不若徐掌柜把旁边的菜额外加价，想吃的多钱。”

“不妥，谁还差那个钱？加又能加多少？”

“徐掌柜，你去问问人家怎么的，学了不就行了嘛！”

“这本事还能教？反正我会我是不告诉。”

徐掌柜听到后面，笑了：“好，我去问问，柳兄，我送你一瓶啤酒。”

说完他跑楼，迈过小栅栏，对着呆在厨房的里诉苦：“朱里，客人尝来了，你们的两菜比我福华楼的好吃，你们怎么的？”

“徐掌柜你们怎么的？”里纳闷。

“清炒芥蓝，放油、蒜、清炒芥蓝、盐，黄酒，还有别的酒楼都不知的白糖，糖能提鲜。”

徐掌柜说到后面，压低声音，福华楼的秘密。

“放的什么油？”里又问。

“豆油啊！”

“我们放猪油和蚝油，也放糖，还有汤与料酒。”里明白了。

“天哪！茴香炒丝呢？你们的又又鲜。”

“选里脊，里脊，放蚝油、料酒。”

“哦！原来选要用里脊，蚝油和料酒是什么？”

“生蚝，又叫牡蛎，熬来的油，汤用猪大骨和吊来的。给你带回去，你先用上，菜不要放蚝油，素菜放。

料酒，以黄酒为基酒，然后加一些调料制作来的，比单用黄酒好。”

“多谢！”徐掌柜终于松气，同时承认，丘村就是比福华楼厉害。

丘村的人帮忙把猪油、蚝油、汤、料酒送过去，里脊不用。

福华楼的后厨学着一放一炒，再一尝，果然是这个味，压力顿消。

再这两菜的同样满意，是谁的呢！味一样就行。

接来徐掌柜又不时跑过去问，有别的菜了，丘村的依旧比福华楼的好吃。

最后憨憨提议，没的菜一一个，送过去对比，不一样的过来一起问。

福华楼一直忙到快时，客人们终于满意离开。

徐掌柜和伙计、后厨的人桌都不收拾了，直接休息。

丘村这边空把明天早餐要吃的小菜好，大饼炸来放到一起盖上，米泡好。……

腊月初二，一早徐掌柜让伙计们收拾残局，他洗把脸从正门丹青盒饭店。

“徐掌柜你睛……用手巾蘸，捂一捂，要是还不行，我们这有冰，手巾包冰冷敷。晚上睡不好要安神香，送你一盒。”

里看到徐掌柜的黑圈，笑了，给主意。

“直接用冰吧！我回去……”

“

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