多，再加盐，来很顺也很，不会浑汤。

和好的面糊还要加碱，碱这玩意在这地不缺，毕竟除了荒田最多就是盐碱地。

北的面很多，臊面、羊扯面、拉面等，无奈姜青禾啥也没有，脆一碗最朴实的葱油拌面。

关键她连葱都没有。

羊角葱早就老到不能吃了，沙葱倒是正冒，可在戈离着太远了。只能去山脚草丛里薅了把野韭，凑活用吧。

姜青禾把不舍得用的清油拿来，野韭炝锅，清酱和盐，盐她放的特别小心，多一就盖不住苦味了。

拌面面讲究一遍，把碱味给去掉，再过汤，最后锅煮，火候得把握好。面韧再裹一圈拌料，黄瓜丝一定得放。

拌好后姜青禾又给每人碗里盖了个煎好的荷包，边缘煎的焦黄，中间。

这回四婆憋住了没开嚷，娃得吃好的补补。

徐祯一就吃了大半，野韭炝过后也很香，尤其小麦是自己劳动换来的，就更香了。蔓蔓遇到好吃的，反而不舍得，一溜着来。

姜青禾小时亏了嘴，大后也舍得吃。她吃过正宗的面拌，吃的细面面，要荤油麻油都成，虾、胡椒、青蒜末一拌，吃到嘴里恨不得起来。

可都比不上淌了汗，了力得来的新麦，磨来来的这一碗拌面。

当然要是能再有碗汤，加就更了。

四婆她吃得很慢，牙不好得细细嚼，哪怕姜青禾给她煮了些。

她吃了一满是慨地：“再往上数二十年，俺爹还在的时候。带俺们去镇上吃拉条，也就是这样的拌面。”

“俺们吃不起白面，就叫店家杂面，白面掺玉麦面又掺黄米面，扯来的面条有筷，羊胡炝锅浇上去，那味俺到现在都记得。”

四婆又赶夹了一：“可还是白面好吃哩。”

“那多吃，锅里还有，”姜青禾笑。

但转听四婆说完话，她就笑不来了，四婆说：“你磨茬面俺以为你要馍，谁晓得你要面。面要磨第二遍才更韧劲嘞，你说你这娃。”

“婆，你咋不早说哩，”姜青禾苦着脸，徐祯只顾在一旁傻乐，挨了她一记瞪。

四婆终于舒坦了，“治治你这宁叫肚里脓，不叫嘴里受穷的病。”

不过她老人家也觉得，这白面可真好吃啊。

新磨的面有麦香，闻不到吃得到，野韭也正鲜宜，面条又没有发的碱味。

最后她的胡瓜果真是一等一的好，脆溜清甜。

这晚结束在拌面重的香味里。

而第二日，天还麻麻亮，姜青禾开始收拾东西。壶好，蒸好的馍馍用麻纸包起来，盐粒猪油也带上了一。