有的面，用饸烙床把和好的面团压成圆的面条。今天分的杂粮里面有一些荞麦面，正好适合制作，公社上分的粮颗粒大，没有好好的磨过，黑娘家的小院有个小磨，她为了能把粮的好吃，又在磨上从新把荞麦细细的磨了一遍。

刚磨好面，她这小院就来人了，只见赵胜军扛了一袋白面放在院当中。

“婶，家里吃不了的，给你送过来，你们留吃吧。”放就要走。

这年哪有家里还嫌白面多的，黑娘急忙拉住他，“这可使不得，胜军，赶快拿走。”

“没事，放吃吧，粮喇嗓，吃不就吃细粮。”说完就也不回的快步走了。

黑娘看着走掉的赵胜军，这孩平时一副心，但也从来没心这般田地，黑娘看着那落荒而逃的背影，这时候也不糊涂，心里大概也猜到了几分年轻小伙的心思。

饸烙面和面的时候很有讲究，如果是单纯的荞麦面，苗条不容易成型，容易成一节一节的，只有荞麦面粉比例一比三，荞一白三来的面条才会成型。

黑娘和了两个面团，成了适中的面饼，又找来土法造的压面机，碗的木成，把面团放到面机的凹槽里，扣上木，对着把柄使劲一压，面从床里挤来，一一的细面条。了白面的荞麦面会比较，容易压成面条形状，但纯的荞麦面就比较不行，虽然黑娘细细的把面磨过，但是仍然是糙松散，压的面条很短，一节一节的。

压好了面，黑娘就开始制作哨，这荞面饸烙最适合的就是荤汤了，可没有那条件，黑娘就了清汤哨。

把菜窖里的各能拿来的东西都拿了一，白萝卜，红萝卜，土豆，番瓜，香菇，都切了丁，加了一些八角粉，盐调料放到锅里炒熟，再加了去，熬成了一锅鲜的清汤。

黑娘特地打了一个荷包，捞到了好的汤里。

接着把压好的饸烙面在开里煮熟，捞起来放到碗里，浇上哨汤。这一碗好吃的北方特饸烙面就上桌了。

温欣还是第一次吃这面，柔涧劲，十分开胃，吃的温欣两放光，“婶，你这手艺太好了，这饸烙面可真好吃。”

温欣是南方人，对于这北方面还真没见过。

黑娘看着大快朵颐的温欣，也终于松了一气，“哎，只是一碗素面，你就将就吃吃。这面是荞面和白面掺着的，你要是吃不惯就直接跟婶说，我再给你换细粮。你别不好意思，把自己的再给饿坏了，婶这心里可是过意不去。”

温欣边吃边说，“哎呀，婶，你的很好吃了，我倒也不是因为您的饭菜，您别多想。”

黑娘温柔的看着温欣，“你这孩就是心善，但是自己的可要注意，想吃啥就直接跟婶说，只要婶能的，都给你吃。”

温欣笑笑，“婶你手艺太好了，这饸烙就很好吃啦，我还是第一次吃呢。”

黑娘勉为其难的笑笑，“哎，这也是家里穷，勉就能吃吃这素饸烙，以后要是有条件，婶给你羊饸烙吃才是最正宗的。”

“

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