吃的时候端上来一，其实的时候都给大家带份了。

镜外面，姚远和张茵就端着个小碗，拿着勺吃西瓜，张茵吃了几，品了品，忽“这不就是西瓜果冻么?”

“嗯，西瓜打成，跟琼脂一混，冻上定型，再浇砂板糖（梨膏糖）。说是老京城甜饮，其实就那么回事，重在手工作，有人味儿。”

西瓜本来就是土法果冻，说这东西有多好吃，也不见得，但有时候人们追求这个，觉得特有格调。

日本是这方面的翘楚，一老用手个饭团&65039;，放片鱼，叫寿司之神！

姚远吃着，给于谦打手势，于谦吃那茄氽面是真嗨了，一大碗呼噜呼噜肚，了嘴，看那俩人也吃好了，随意起个话。

“潘潘今年19岁?”

“嗯,85年生的。”

“大爷是55年,整差30。”

“可不整差30么……”

郑秀生瞅了瞅桌面，吃的也快，笑：“一大盘全光了，这孩好，她那一碗得有个六七两，我看还能吃一碗么？”

“能，能吃。”

潘潘不好意思。

“哎，不用害臊，能吃有什么可害臊的，能吃是福啊，我像你这么大的时候，一人吃二斤面，眨就饿。”

“是是，那时候都能吃，大爷年轻的时候想过这行么?”于谦问。

“没有没有，那会我15、16岁吧，上初三，瞅着要毕业了。当时有个说法，叫什么了解初中学业生的话思想，有天学校就来了一帮穿中山装的……然后有个老师，跟我父亲关系特别好，就说里面有个人是京城饭店的，你想不要去?我也不懂，我问京城饭店来嘛啊?

老师说来招人的，”

“那不就是现在的校招会么?初中毕业就工作么?”潘潘很神奇。

“你想啊,当时是71年”

郑秀生比划比划手，就那样，你懂的，继续：“然后就选了20多人培训，还给咱们拉到京城饭店看看。

我家在昌平，郊区的，哪见过这金碧辉煌的地方?

然后说什么呢?就给我们讲，说服务员，为主席服务，为总理服务，我一想这好，还能见着主席、总理……”“哦，您一开始是服务员学习班的?”

“对，我们集中培训，好几百人呢，后来有一天因为什么事，厨房实在缺人手，就想借人过去，问谁会饭，我当时也好显呗，就去了。

那会条件差，堂没别的，燕窝蒸馒蒸米饭，我一看这活我都会啊，就开始团窝。一大盆面，我一人都给团完了，师博过来一看，说你这窝儿怎么这么大啊?

我说儿大好熟。

“师傅也在观察你们这些学员，”于谦及时捧。

对对，那会没有电饭锅，都是蒸盆饭，我饭也蒸的特别好，然后第二天还让我去，我心想坏了，这当不成服务员了！”

“见不着主席了！”

“是啊，果不其然，培训结束分，就把我分厨房了，第一个任务是收拾，200只去了的，我

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