饼刚好可以用夏烈家的玉米面，的时候还可以往里掺上, 会细腻一，来的味肯定会很好。

这是北方的法，大铁锅炖汤, 小银条在锅中用油煎得双面金黄，煎过就可以加用小火慢炖。

煎过鱼炖来的鱼汤颜是白的, 此时将黄橙的玉米饼贴在边缘的地方，等鱼汤熬好，贴在边缘的饼也慢慢的熟了。

十八条小银条，三条拿来了鱼汤贴饼，剩的十五条, 十条拿来油炸, 炸得酥脆, 就可以起锅了, 而另外五条则是被何叔用来酱糟鱼了。

除此之外，何叔还凉拌了两个素菜，酱炒了一盘块，再蒸了一大锅白米饭，今天的晚饭就算是好了。

夏烈先给自己舀了一碗鱼汤，放在碗里等着放凉，而后就拿了一块玉米饼咬了一。

饼边缘的地方微微有些发焦，吃起来有些酥脆焦香，而靠近鱼汤的那面饼，有一些没了鱼汤之中，带着鱼汤的鲜，一咬去，松细腻，又又香。

再吃油炸小鱼，鱼被炸得透透的，这鱼的刺虽然多，但是却全都是小刺，炸透之后，连里边的刺都是酥脆的，和鱼的酥又不一样，鱼骨的酥脆带着一独特的香。

而酥脆的鱼，一咬开就簌簌的往掉着鱼屑，让你不得不拿手接着，不然真得掉了满地。

撒了椒盐的鱼吃起来真的太香太酥了，一咬去嘴里一片脆响，带着一独特的鲜味，却几乎没有一丁儿的鲜味。

很好吃。

不过夏烈最喜的，还是那酱糟鱼。

再盖上盖大火焖熟收。

酱用的是何叔特制的酱，先炒酱，酱炒香味之后加，等开了将鱼放去小火慢炖，一直炖到鱼几乎都烂了，这才收起锅。

这样来的酱糟鱼泽是褐的，鱼分明，筷轻轻一夹，便鱼与鱼刺分明。

夏烈夹了一块嘴里。

这鱼的真的十分细，而且有充沛的油脂，因为已经炖烂了，放嘴里，有即化的厚，那的香气，鲜得让人想把吞来。

一桌的人已经顾不得说话了，全都在埋饭。

这一盘酱糟鱼真的太饭了，挑去鱼刺，被酱给浸透的鱼带着一十分开胃的咸香味，和着米饭一起嘴里，本就很好吃的米饭顿时多了一格外醇厚的香气，让人只想埋大大的刨饭。

当然，酱味的东西吃多了，就免不了想吃清解腻的。

这时候，就可以喝一碗鱼汤了。

夏烈舀在碗里的鱼汤已经放凉了，这时候拿起来小小的啜饮一。

很淡、却很香的汤味漫齿间的每一个隙中，鱼汤里除了盐之外，就没有再放任何的调味料，因而味特别的清细腻，顿时就将中的油腻冲淡，齿间只剩一清淡，却极为鲜的香气。