正文卷

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余袅袅现在心有。

她没有回休息室，而是直接去了厨房。

潘大福看到她这么早就来了，很是意外：“老师，这会儿里午饭时间还早得很呢，您怎么就来了？”

余袅袅：“没事，你忙你的吧，我就是随便转转。”

她有个习惯，就是心不好的时候喜烹製。

余袅袅去储藏室里发一些材，准备佛墻。

这菜起来非常復杂，不仅需要用到多名贵材，还要耗费很多时间和力。

对此时的余袅袅来说，最多的就是时间和力。

她先将鱼翅去沙去腥，加绍酒上锅蒸，拣去，滗去汤，放一边备用。

潘大福见她要吃的了，赶忙凑过来，殷勤地问。

“有没有什么需要我的？”

余袅袅随说了句：“帮我杀隻和鸭，再把猪蹄和羊肘清洗凈。”

“好嘞！”

余袅袅手动作不停。

她挥动菜刀将鱼切块，加料酒葱段煮，去除腥味，然后捞备用。

金钱鲍上锅蒸熟，切十字刀，放小盆之中，加骨汤和绍酒，上锅蒸半个时辰，滗去蒸，顺再蒸几个鹌鹑，剥壳备用。

潘大福将洗好的和鸭拿过来，然后接着去料理猪蹄和羊肘。

余袅袅接过鸭，放到案板上，拿起专门用来剁骨的刀，手起刀落，哐哐几就把、颈、脚全给剁了。

这些东西她没有扔掉，而是用盆装起来，准备回把它们给卤了。

这时猪蹄和羊肘也都被潘大福料理凈了。

余袅袅将猪蹄和羊肘和凈鸭肫一起锅，用沸汆了好几遍，去除血和异味，再锅加汤和绍酒煮开，捞备用。

接来还得料理海参、猪蹄、火、冬笋、鱼肚等材。

等她把这些材全都好了，一上午的时间都过去了。

潘大福全程跟在她的后，帮着她打手。

他心里特别好奇，到底是什么菜，需要用到这么多的材？

等到所有材都准备好了，余袅袅烧铁锅，倒油，加葱姜炒香，再将、鸭、羊肘、猪蹄、鸭肫、猪肚、冬菇、冬笋全倒去，加调料，盖上锅盖炖煮小半个时辰。

起锅前，将里面的桂八角拣来，材倒盆中，锅中留汤备用。

余袅袅亲戚去地窖，选了个外形相对比较好看的酒坛。

酒坛里倒清，放到小灶上小火烧。

然后倒掉，往酒坛里放一个小竹箅，之前料理好的那些材一样样摆去，倒汤，用荷叶封住酒坛，再用个碗倒扣在上面，将酒坛彻底封死。

完这些后，余袅袅抱起酒坛，小心翼翼地将它放到小火炉上。

这回儿已经是中午了，

潘大福看她还在围着炉灶打转，忍不住劝。

“您先吃饭吧，吃完午饭再忙。”

余袅袅也不抬地回了句：“嗯，我今天就在这儿吃。”

平时潘大福和他的徒弟们、以及帮厨们都是在厨房里吃饭的。

厨房里没有专用的餐桌，他们都是把饭菜摆在灶臺上，一群人围在灶臺旁边吃，这也就意味着他们没有椅，只能站着吃饭。

潘大福觉得这样太委屈余袅袅了。

他特意让人搬了个小桌过来，将属于余袅袅的那一份

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