乡村人勤俭，每家少说都要收千八百斤的白菜，只会多不会少。自己吃不了，就要拉到镇里或者县里去卖。只要钱，本不愁买不到白菜。

“就咱村里，差不多就能买够了。咱村的要是不够，这周围几个村，怎地也能买万八千斤的。”连蔓儿。

去外面买白菜腌酸菜卖，自然比用自家的白菜的成本略有增加。但是要大量地腌酸菜卖，这是避免不了的。

买白菜，这原本是很简单的。但是连守信和张氏都没有过什么生意，所以一时没有想到。连蔓儿这一提醒，两个人立刻就跟上了连蔓儿是思路。

只是，白菜的来源不成问题，但是三天时间要腌千多斤的酸菜，连家的人手明显不足。

“咱可以请人帮忙。”连蔓儿，“我是说，咱钱雇人。”

自家人手不够，要从外面请人，乡里乡亲的帮忙，也都讲究个礼尚往来，现在连家腌酸菜赚钱，当然也要支付给帮忙的人相应的酬劳。

一家人就商量怎么钱雇人。

“爹、娘，现在武掌柜从咱这定的酸菜，三天就要一千五百斤，我估计，他那边店里要是生意好，还要多要。”连蔓儿想了想，又，“咱这镇上，还有县里，可不只就武大老板有酒楼、饭庄，别人家的酒楼、饭庄要是看着酸菜的生意好，指不定也要跟咱们买。”

“除了酒楼、饭庄，别人自己个儿家里有时候也要买上几斤吃，也得上咱这来买。你看咱上个集上，第一次卖。就卖了好几十斤。”张氏。

“可不是，咱也不能光顾了这些酒楼、饭庄的生意。我想吧，咱脆也不用去零卖，批发给小贩，让他们各去卖。这也是笔大生意……”连蔓儿就。

一家人越说。就觉得这生意越多。

“这要都算上，咱一天得腌多少酸菜啊。”连枝儿慨

“肯定不少。”连蔓儿，“爹、娘。我想，脆咱就办个作坊，就别的作坊那样。钱雇人来活。”

“开作坊……”连守信沉起来。

连守信和张氏都是老老实实的庄稼人。他们并没什么经济脑。而且小农经济，也就是自给自足、自产自销。连蔓儿这么一步步的引导，就是让他们能够拓宽思维，意识到他们是要开作坊买卖了，以后在理作坊这些事的时候，不至于缩手缩脚的。

开作坊，在一家人里可是件大事。

“咱现在没太多的钱，也没多少时间准备。就简便着来吧，不耽误活计就行。”连蔓儿就。

“屋里的地方肯定不够了，要不。就在面园里搭棚，另外再搭两个灶?”连守信。

“这样行。”张氏。“搭的结实，过两天天就更冷了。”

“咱要请人，该给多少工钱?”五郎问。

“可不能给少了。”张氏就。

“那给多少合适那?”

“我听说镇上几个作坊里请的帮工，每天也就几个大钱。”

“蔓儿，你怎说?”张氏扭问连蔓儿。

连蔓儿正在心里计算。

他们腌的酸菜卖一文钱一斤，白菜一文钱四斤，就照一斤白菜腌一斤酸菜这么来计算，腌四斤酸菜能够赚到三文钱。

“白菜、人工、柴禾、醋……”连蔓儿掰着手指计算。

每天照腌五百斤酸菜来计算，就需要五百斤白菜，大约十个人工，柴禾也要一百斤，醋要五斤。

“每腌十斤酸菜，咱给一文钱工钱怎样?”连蔓儿和大家商量。

“十斤酸菜给一文钱，五十斤就是五文钱，五百斤是五十文钱。”张氏自言自语。

“娘，要是你，愿不愿意这个活?”连蔓儿就问。

腌酸菜最费力的就是切白菜丝和攥白菜丝这两个步骤，照斤数来结算工钱，又公，又能激励大家的劲。

“要是我，我就愿意。”张氏想了想，“这价钱行，我这一天，起码能腌几十斤酸菜，每天赚六七文钱，这一个月来，就是两百多文。这可不老少钱那，能买不少东西。”

“娘，你要是觉得行，那咱村里的大娘、大婶们肯定也觉得行。”连蔓儿。

村中的大姑娘、小媳妇们，大多数和张氏是一样的，一年到，在地里忙活，手里极少能拿到银钱的。即便是手脚勤快，有一把力气，想赚钱也没地方赚。每天几文钱在她们来说，可

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