是葵菜（冬苋菜），而且是夏秋收的秋葵，虽然有些苦味，但作菹(腌渍菜)最是可。”

&esp;&esp;“麦田里间的是藿，叶的藿可以直接煮了吃，但已经有些老了，恐难嚼难咽。故吃此的，多是庶民和隶臣妾，所以又称之为藿者，与者对应。”

&esp;&esp;“边的是芹，除作为鲜菜吃外，也用作菹（zu）。吾家南郡安陆县，云梦泽畔的芹味最，老丈，你这儿的芹菜啊，恐不如也！”

&esp;&esp;接着，尉又一一指了开着小白、排列整齐，绿油油的韭菜，在田亩间白绿相间的山葱，以及刚冒芽来的芥菜……

&esp;&esp;“我家中吃鱼脍时，天用山葱酱，秋天用芥。”说着说着，尉有些想念云梦泽的鲜鱼了，他还是吃不惯海鱼。

&esp;&esp;尉一一说完后，黑夫斥他：“孺，汝大母至今仍在家中这些菜蔬，你岂能不识？还不退！”

&esp;&esp;又向许胜赔罪：“这是我不成的侄儿，刚从南郡来，不识礼数，许公勿怪。”

&esp;&esp;“不怪不怪。”

&esp;&esp;许胜却喜直心快的尉，叹息：“郡守家的教养真是好，虽然富贵了，弟却没有忘记微末时的田圃之事……”

&esp;&esp;黑夫：“许公所言有理，我请许公和农家留在胶东，除了钻研耕细作之法，好让土地多产谷外，也想让更多人，能吃上可的蔬菜。”

&esp;&esp;诚如尉方才一一的，各类菜蔬已经成为人们日常组成不可缺少的分。不止是贵族，平民和隶更常用以辅助粮不足。胶东便有俗语：“谷不熟为饥，菜不熟为馑。”

&esp;&esp;多蔬菜，不但能调整百姓单一的饮结构，还能改善生活质量，光嚼粟米，可是很难咽的。

&esp;&esp;但这年，后世许多产蔬菜尚未现，葱韭虽然有了，但还没蒜，其他蔬菜也只能作为调味，顿顿吃谁也受不了。

&esp;&esp;直到冬葵被仲从山戎引的，才坐稳了这年的百菜之王的位置。

&esp;&esp;黑夫这十年来没少吃葵菜，发现它本有黏质，煮熟后腻。这年，煮菜是很少放油的，动油脂难得，普通人家本无法常用。而自带黏质的葵菜，就很好地弥补了这方面的缺陷。

&esp;&esp;而且葵菜还有一个有，那就是四季都能植，夏秋采者为秋葵，秋冬采者为冬葵，正月复者为葵。古代缺乏储藏和保鲜技术，葵菜在这方面的优势非常明显。

&esp;&esp;但即便如此，葵菜的味和产量，黑夫依旧不敢恭维。

&esp;&esp;后世的大白菜，不是、产量、耐寒度、易储存，都要甩葵菜几条街，若能培植来，对农业是一大补益。

&esp;&esp;关键是，黑夫想吃一顿素炒白菜或者羊炖白菜……

&esp;&esp;所以，黑夫才向许胜提议，用白菜的祖先，野生的“菘”，来培植后世常见的大白菜，这就是农家未来几个月的重攻项目！