&esp;&esp;贺兰山的草原上，匈女人摁住山羊，持刃的汉净利落地举刀割开它的气和动脉。山羊不断挣扎，羊血溅在地上，在褐土中变成红，搐了好一会后，终于一动不动，死透了。

&esp;&esp;一群人忙着收拾死羊，只见他们动作麻利地在羊上割开一个小，往里气，直到把羊得像河豚那么鼓，看得陈平十分诧异。

&esp;&esp;活这么大，他还是第一次见到这收拾羊的法，这时死羊的和已基本分离，剥就容易多了，杀羊的汉三五除二剥整张羊，再外翻转过来，随后开始掏脏，剁块……

&esp;&esp;匈人杀宰羊时，陈平就站在边上，双手放在袖中观看。刚开始，匈人对这个脸上洋溢着奇怪笑容，四好奇观看的小白脸并不迎。

&esp;&esp;但当陈平拿一块盐，或者更难得一见的一小粒红糖作为礼时，匈人不男女老少，都换上了的笑脸，任由陈平东看西看，甚至会极力邀请他去穹庐里坐坐。

&esp;&esp;陈平没有拒绝他们的好意，他记得自己的使命：知己知彼，方能百战不殆！他就是郡尉黑夫的睛、耳朵，所以他必须观察匈人的每个细节，若有可能，还要试着学学他们的语言。

&esp;&esp;这是本地“小且渠”的牧场，乌氏延替陈平安排的译者也说不清且渠的原意，照陈平的理解，大概和羌戎的“君”差不多。

&esp;&esp;陈平来到贺兰山数日，这里虽然只是匈众多驻牧地之一，但时值匈王冒顿成婚，聚集在此的匈贵族可不少，所以陈平也总算理清楚了匈的各类名号：

&esp;&esp;单于是匈落的最首领，集军政大权于一，由挛鞮氏世袭而成，究竟第一代单于是谁？匈人自己也说不清楚，反正匈已立国数十年，从山与河一带起家，逐渐壮大，如今是曼单于统治匈。

&esp;&esp;单于之，匈还有左右大当，左右骨都侯等，这些都是地位的大贵族，可统领“万骑”，小落有众数千，君称当，更小的落，就叫且渠、千、百、什。

&esp;&esp;如此一算，匈实行的是分封制，从单于至万骑、当、且渠，都各自都有自己的封地属民，作战时期，要统领队跟随单于征……

&esp;&esp;既然是小贵族，匈小且渠家境不错，光从穹庐外面，草地上晾晒的大量黄酪就能看来。

&esp;&esp;这制品的法是：用羊或小火炖煮几个时辰，直至变成糊状，然后将其装容，或者用手成块状，之后再放到太晒。几天之后，它便得像石一样，储藏一年半载不成问题。

&esp;&esp;就陈平所见，几个每个匈人的中，都放着几块酪，备以充饥解渴，可以加化用，也可以直接放嘴里，上个把时辰，说话时，几乎人人都有一酸味。

&esp;&esp;看到这一幕，陈平恍然大悟：“难怪乌氏倮曾言，风雨疲劳，饥渴不困，中国之人弗如匈也。其实并不匈人真的能耐饥渴，或许是因为他们用酪、，便于携带，随时可以放中，当真是极妙的行军粮……”

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