看名字就好吃。

家里人各自了自己喜吃的菜，付乾的目光则忍不住落在了他已经很多年没吃过的炖生敲上。

以前开工厂赚了钱，付乾就去店里这炖生敲。他最喜的是一家老店，店里的厨是个老师傅，炖生敲是他的拿手菜，那鳝鱼当真炖得酥烂无比，味，吃完叫人满嘴回味。

他破产后便没钱去吃那家老店了，今年听说老师傅已经不了。

付乾以为曾经吃过的炖生敲只会成为回忆，没想到今天在钟记菜单上又看到了。

不止如此，端上来的炖生敲连香味都跟他曾经吃过的像极了。

等服务员说了请慢用后，付乾便迫不及待朝这菜伸了筷，鳝鱼蒙着油光和汤，夹起后两端自然垂而不断，香味闻着郁饱满，看着让人中生津。

付乾没有犹豫，把鳝鱼吃了嘴里，瞬间会到了鳝鱼的味，也让他明白了什么叫炉火纯青的厨艺。

这一，跟记忆中的炖生敲重叠，他甚至能想象鳝鱼是如何被木敲打又是如何在油锅中被翻炸的。再被砂锅炖煨，到吃嘴时，尝的全是心烹饪的灵魂之味。

付乾一块鳝鱼吃完，迫不及待地邀请家里人全都尝尝，“这菜比当年那老师傅的还好吃，这火候掌握的，比老师傅的还有功底。”

付乾念叨着火候过一分老，少一份汤寡，而这菜却完到了极致，让人挑不任何不足。

“今天可真是来着了，”哪怕拉不到订单也没白来，就一菜他就觉得值。

全家人给予了炖生敲度好评，一菜没多会儿便被扫一空。

如果不是限量，他们真是还想再来一锅。

好在其他菜味也非常好，能解馋意，更能让每个人吃个肚圆。

而也不知是谁了消息还是大家都对这菜好奇，后面拿来的菜单上几乎都有这菜。

钟意只好先去了鳝鱼的数量来决定能多少份，前面单的都能吃到，后面的，就只能等次了。

只能说手快有手慢无，也多看运气。

……

就在付乾他们隔的包厢，谢东延正在跟江南宴的老板以及几位层吃饭。

他们是来考察钟记的，同时也想尝尝钟意的厨艺。

说起来，他们这些人里也就老板尝过钟意的两鹅，其他人都是只闻其名字，知这是位财神爷，却还真没吃过钟意的菜。

如今钟记开业，加上还有这事要谈，便想着怎么都得来吃上一顿才行。

钟记的菜单并没有注明什么是招牌菜，一问服务员，人家就敢说每一都是招牌菜，这底气可太足了，甚至有狂。

这话江南宴都是不敢说的，毕竟没谁像钟意这样毫无短板，什么菜都能。

捡着江南宴没有的菜了菜，一桌人就开始享受今日的盛宴。