阿夏瞧着这罐杨梅，拈了一粒，果真甜中带酸，她在嘴里，转着罐，侧边有张小纸，上写:每日最多吃十粒，别吃太多，小心牙疼。

放到备好的竹箩上，刚锅还沾得很，稍微晾晾，晾到呈紫黑，裹一层的绵白糖，防止粘连，吃着要更甜。

她笑了笑，神照旧落在那纸上，小声地说了句家公。

与其每日惦记我, 不如猜一猜, 明日一早现在桶里的会是什么吃?

不过也有简便的，方母她会把杨梅熬成杨梅酱，大锅杨梅放，加糖熬，封得很严实。要吃的时候才开盖，舀几勺兑喝，甜而不腻，冰会儿后喝着要更好一些。

现其实早就过了杨梅季，除了还有零星晚熟的杨梅外，市集上都再没有杨梅的影，只有杨梅酒或是杨梅。

放盐是除杨梅里那酸涩味，熬到，锅里的杨梅都渗来，红的一锅。这时还不到好吃的时候，没甜味，要放许多糖去，再拌匀。

那些不能一起过的节，当日我备的节礼会跟你一过, 所有礼全都送完后，我就会回来见你。

所以我这些时日准备了七十五封信, 以及七十五件东西, 托了旁人在每日早间放到桶里。

可能起得还有早，日都没升起，堂屋里大家还坐在那，连方觉也没有去书院。

而盛浔送的就是白糖杨梅，不是晒制而成的，杨梅盛时正逢雨天，晴一日连雨几日，要是晒杨梅，那只怕馊得要命。

所以这杨梅是熬来的，选新鲜又红的杨梅，不用在意甜不甜。熬杨梅前往锅中放些盐。不能太多，太多吃着就会咸，到时候糖多也压不住，杨梅会变得又甜又咸。

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阿夏将那张纸反反复复看了很多遍, 垂瞧着那个罐, 她这两日窝浅, 明明想笑的, 却莫名地眶。

她仰, 了鼻, 而后才伸手将罐打开，是夹杂着杨梅味的甜香。

所以有时候她泡了，会专门装在竹节里，放在缸里加冷镇着，喝完一碗暑气消了大半。

之后拿了纸笔在这信面回话，七八糟地写了很多话，才收起来，又坐了会儿将郁气都藏好，才打开门去。

阿夏一去，大家的神齐刷刷地看过来，她拿杯的手一顿，不解地问，怎么了?

杨梅比新鲜杨梅是要甜得多，但变得很小且较少，嚼着没几就见了，甜味却还在嘴里。

底的汤很多，要小火慢熬收，防止底的糖沾着糊锅，所以要不停地用木铲去搅。等杨梅的从红变得暗红，全裹住，就盛来。

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