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第60章 奥灶面

虽说虎丘夜里凉快, 不过蚊虫过多，嗡嗡地扰人，且船板实, 阿夏勉熬到了三更天，最后还是从荷中穿行回去。

困得她直，从窗中回到屋里，神游似得跟盛浔告别后, 倒在床边上就睡过去。

转日她是被醒的，一大早从浴房里来, 挑着背光的地方走到堂屋里。

方母和太婆坐在凳上说事, 两个人难掩面上的欣喜。

娘，啥事这么兴, 阿夏弯腰给自己倒了杯冷茶, 小半碗肚, 才转过问。

自然是好事, 我现在不与你说, 你先去把早吃了先，我前些日的酱黄瓜好了, 就搁在那柜里，方母给她指明那地方, 转又数落她, 你说说你, 有哪家小娘跟你起得这般晚, 大半夜不睡, 今早我叫你都叫不醒。

阿夏自知理亏, 是半句不敢应, 笑着赶往后走, 离得远些还能听见她娘的话。无外乎是到时你嫂门，你还懒着，可不是叫人笑话。

她装作没听见，她嫂脾好着呢。

了灶房里才躲了个清闲，她从靠墙的气死猫柜中拿一碟酱黄瓜。那黄瓜原本翠绿且饱满的，变得瘪弯曲又黑到发乌。

对于阿夏，或是镇上大多数人家来说，没有酱黄瓜的夏日就缺了味。尤其是苦夏没胃时，单喝粥一小碟切好的酱黄瓜，就能吃去不少。

所以年年夏日，酱园的生意特别好，大把的人到各家名的酱园里打酱油，或是买些腌好的酱菜回去饭。

她娘也是每年抢酱油的一个，她挑的是个酱几十年的酱园，那里专卖母酱油。俗语来说，就是酱饼为娘，酱油为，才有此名。

用这样好的酱油，再挑黄瓜刚时，还是黄瓜的样。摘来把瓜秧全都给去除，洗净后放到酱缸里，一层盐一层瓜。

腌时讲究翻两次缸，第一次翻缸在刚放黄瓜后的三个时辰里，将黄瓜从到底换到一个缸，好让底的盐化开，第二次则在半天后再翻。

等明日一早彻底后，盐混着黄瓜，把有些瘪的黄瓜捞，挑些稍小的竹篮洗净。

那黄瓜摆好放上去，上盖着木盖，再放石把里的卤全给滴个净，泡到缸里把苦味和咸味泡到差不多为止。

酱油、糖、大料等去腌它，不是说到这里就万事不了，每日都得翻个两次，十日才好缸。方法腌的得当的酱黄瓜能放很久，且越放味还

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