然而又是那样的问题，只单纯炖煮个蔬菜汤，属实有些过于简单了。

容便又拿了个主意。

“既然皇上是要宴请才俊士林，那这君之格才是最不能缺少的。”容缓缓：“我曾在隐士编纂的书籍上见过，有君粥、泉石粥与竹叶粥三菜肴可以考虑。”

这三粥羹，是御膳房诸人没有听过的了。

容就为他们细细解释：“所谓君粥，是用杏熬来的粥，加些白果之类的去；泉石粥，便是要取山涧中带了青苔的白石，再舀取清澈的溪一齐熬煮；而竹叶粥则更加简单，取竹叶、砂糖和梗米合在一块儿煮就行。”

姜公公闻言，不由摸了摸：“这倒是不错，即切合了赴宴人的份，也是个新奇的菜肴。”

不过新鲜杏要到夏日里再奉，泉石粥有些过于君无味了。

这般合计来，还是竹叶粥收尾最好。

既是容的提议，那便给容来。

容喜喜地应.

虽只是一味简单解腻的粥羹，她也算是在御宴上过菜的人啦。

定好了风宴上的膳，剩的时间，就是给御膳房诸人准备材的了。

距离年宴已经过去两三个月的时间，御厨们自觉手生，就纷纷练了起来。

晚上这不用的居灶上，就摆上了间笋蒸鹅的蒸笼。

文火慢慢地蒸着，有草鹅特有的鹅香气渐渐飘起，郁扑鼻。

容在一旁看着火，使劲儿嗅着鼻，对白术：“我听姑姑说，鹅有草腥气。如今亲自闻了，才知哪儿有什么腥气呀，全是香。”

“江尚挑又嘴刁，不大吃鹅的——里也有好些人不吃呢。”白术对容笑：“哪儿像你呀，什么都吃，没有个忌。”

“看来这鹅竟是和羊有些相像了。”容带着回忆：“既然如此，是不是能用五味杏酪羊的法来鹅呢？”

五味杏酪羊是她去年过年时吃到的一菜。

还是姑姑特意留给她的。

照菜名，便是将杏仁酪浇在刚刚蒸好的羊上。

只听法，容便有些疑惑：羊有膻味，多是用较重的香料腌制，这倒上味香甜的杏仁酪，不会味不搭么？

不过一瞧见那杏酪羊的模样，容便舍不得说拒绝的话来。

因着是摆在小盏里蒸的，杏酪羊没有过多的摆盘，只在最上撒了一些杏仁碎。

但那蒸熟后仍旧粉的羊，上滴滴香甜的杏仁酪，竟是给人一滴的觉。

甘甜的杏仁、鲜香的羊，两香气合在一块儿，叫容狠狠咽了。

小心翼翼地夹了一块嘴。

最先是尖上杏仁酪的香甜，倒是中规中矩。

让容惊艳的是里的羊。

蒸得的，柔，半膻味也没有，隐约能吃到一咸味，与外的甜酪并不冲突。

有咸甜搭，吃来不累的觉。

羊的、咸鲜，杏仁酪的醇厚、甜，还有杏仁碎的脆香。

难怪要叫五味杏酪羊呢。

惊艳过后，容就抓心挠肺地想知，究竟是怎样才能作这样一味丰富却又不冲突的菜肴呢。

江尚就请了姜公公带她去御膳房。

容一御膳房，就被里烟火蒸腾、香气缭绕的场景给震惊到了。

右手边是晶鹌脍，左手边是白玉萝卜排骨汤。

真是人间仙境呀！

和容说话的是脾气极好的御厨：“这五味杏酪羊重便是在味丰富上。羊的话，是要选取两三个月大的小羊，不仅，而且没有膻味。在蒸制之前，还要先用盐与香料给腌一腌，不过要注意用量，不能掩盖羊本来的味。”

“那盏蒸羊呢？”容胆大，抓着御厨不放：“我吃的时候，还吃到一香呢——是用腌过

本章尚未读完,请击一页继续阅读---->>>