趁着竹荪和黄菜泡发的时候，夏月初叫薛壮帮忙了一个铁梳一样的东西。

之前在东海府这菜的时候，她也是提前找人了一个，但是那个用着也不是太顺手，只能说是对付事儿吧。

这次没有那样的条件，不过薛壮见过之前那个东西的模样，也知夏月初需要的是什么样的东西。

于是他便找寺里要了一把衣针，然后用木跟衣针相结合，很快就一个来。

为了夏月初用着方便，他还特意将木全都打磨光，另外安了一个木质的把手。

薛壮把东西好之后，竹荪和黄菜也泡发得差不多了。

远着急地去把在隔休息的夏月初叫过来。

夏月初见东西都准备齐了，也不藏私，从第一步开始慢慢，全展示给远看。

远在一旁一边看一边跟着学，见夏月初将泡发的黄菜除去托和，隻留，然后用薛壮刚好的排梳一样的东西梳成丝状。

夏月初用了一发现，薛壮的这个东西，比之前自己定製的还好好用。

「早知当初直接叫你了，比上回钱的那个好用多了。」

「那必须的。」薛壮一脸得意地说，「我给你东西，自然是一百个用心，能跟外那些糊事儿的比么！」

夏月初将黄菜的都梳成细丝之后，拎着尾还连着的位，在早就调好的炸糊中晃动几，很快就均匀地挂上一层薄糊。

远也跟着学，但是看起来简单，但是真的起来才发现，黄菜的本就，梳的力稍微大一儿，就直接被断了，力小的话，又没法儿梳成均匀的细丝。

好不容易一儿地来两个参差不齐的成品，远又赶学着夏月初的手法，拎起来在挂糊的盆里搅了几。

结果再拎来准备锅炸的时候，却发现的大半分都不见了，应该是断在麵糊盆里了，就这样便损失了一个成品。

远心疼地拿起自己的最后一个成品。

夏月初见状嘱咐：「你手法轻一，拎着在盆里轻轻打转。」

远虽然也是照夏月初说的去的，但是在夏月初手中显得格外轻鬆的动作，到他这里就笨拙得不像话。

这次倒是没有破掉，但是糊却挂多了，想稍微甩一，结果又把糊都甩掉了，隻好再去盆里挂。

但是想要在一丝丝的上，挂上又薄又均匀的麵糊，对他来说简直像是不可能完成的任务一样。

他还在这边跟挂糊奋战的时候，夏月初那边已经将挂好糊的全都过好油了。

「黄菜的是筒状的，挂糊的时候，要用手指压在最后托的位置，让尽量地展开，不要黏在一起，这样才能尽量均匀地将糊挂在每一丝上面。

然后挂糊在手法必须要轻柔，否则很容易断裂，最后从盆里提来的这一，不要太着急，但是也不能太缓慢。

太着急的话，盆中剩

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