姜瑞禾拆开盒的封条，将两菜被端来摆在桌上，笑盈盈地介绍：「冰镇鳝片，晶虾冻。」

「这冰镇鳝片，鳝片都藏在积雪的面，可以蘸着旁边的料吃。」

姜瑞禾一屋，屋里男人的神儿顿时就都直了。

今天天字型大小院里的客人都是家自家人，没有外人，一共十八个人，便也没有分开男女坐席。

不过有老太太在首位上坐镇，家的男丁都还知自持份，没有什么过分的言语和举动。

丫鬟那边早就准备好了荷包，里面装的是生特意叫人打的一批小银锭，一两银一个，小巧可，上錾着北堂萱茂、慈竹风和、璇阁、眉寿颜堂等祝寿的吉利话，也算是讨个好彩。

冷盘总是上得很快，不多时封七便带人过来送菜了。

端来的盘摆着一座玉雕的山峰，山峰上面覆盖着白皑皑的积雪，细看才发现都是晶莹的冰粒。

天字型大小院因为是夏月初亲自掌杓，所以对酒宴不能单独菜，隻分为十菜、十二菜和十六菜三个檔次，至于都有什么菜，便是夏月初据时令和客人的喜好要求自行搭的了。

鳝鱼在短时间经过极和极冷的替刺激，立刻就不一样了。

众人从来没见过这样吃鳝片的，全都好奇地盯着看。

老太太的丫鬟拿起公筷，轻轻拨开玉山上的积雪，面果然黄褐的鳝片。

不时有人过来给老太太请安问好，辈分低的更是来就赶给老祖宗磕祝寿。

其实人上了年纪之后，一般来说，对之就会渐渐淡了，反而会更加偏重于养生。

这两菜都是众人之前从未见过的，尤其是冰镇鳝片，颇有些不走寻常路的意思，一就引了众人的目光。

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的生意，夏月初自然是早早地把这些都打探清楚了，全都是照老太太的喜好来布置，她看着自然顺心。

将鳝鱼切片白灼，刚刚断生便立刻捞起来放在冰上急冻，犹如给烧红的铁条淬火一般。

这鳝片的理说起来简单，但是必须要掌握好火候。

屋里放了一张二十人用的大圆桌，桌中央的转盘上还用鲜拚了一个五彩斑斓的寿字，很是夺人球。

「怎么样，儿没骗你吧？」生服侍着老太太坐，笑着说，「这家的菜才是一绝呢，您尝尝就知了。」

因为最近有一笔大生意，生跟船了趟门，所以自打上次上膳堂开业之后，他这还是一回登门。

往天字型大小院的圆桌前一坐，两个多月前吃过的菜品味似乎又都一一浮现来，让他越发期待今天夏月初究竟会些什么。

午初时分，前面便开始通知后厨可以开始走菜了。

生自然是了十六菜的最规格，但是在菜没上来之前，他也不知都会有什么。

不过老太太不想拂了儿的一片孝心，隻笑着，也没多说什么。